tn.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

فطائر الباذنجان بقلب الموزاريلا

فطائر الباذنجان بقلب الموزاريلا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يُقشر الباذنجان ويُقطع إلى مكعبات ويُسلق في ماء مملح لمدة 5 دقائق ثم يُصفى ويُعصر جيدًا من الماء الزائد. يتم إعطاؤهم من خلال خلاط أو روبوت لعمل عجينة.

يُضاف البيض وجبن البارميزان والثوم المسحوق والبقدونس الأخضر ويُتبل بالملح وإذا كانت طرية جدًا يُضاف إليها فتات الخبز.

يقطع الجبن إلى مكعبات.

ضعي مقلاة بالزيت على النار. اصنعي الكرات بقدر ما تأخذينها بالملعقة ، ضعي مكعبًا من الجبن في المنتصف ولفيها جيدًا ، ضعيها في فتات الخبز واقليها حتى تنضج جيدًا من جميع الجوانب.

يتم تقديمها على هذا النحو ، وهي بدائل جيدة لكرات اللحم ... بالطبع ، للهواة ... (لقد أكلت بالفعل نصفهم ... !!!)


طريقة تحضير كرات لحم الباذنجان: الوصفة

فقط عدد قليل من المكونات للحصول على طبق رئيسي حقيقي ، ووجبة عشاء لذيذة مع هذا القلب الناعم محاطًا بخبز مقرمش أو وجبة خفيفة لمرافقة فاتح للشهية مع الأصدقاء. ليس هذا فقط ، يمكنك اختيار الطهي الأنسب: مخبوز ، مقلي أو مقلي! لذيذ حتى "غرق" في الصلصة. تعتبر كرات اللحم الباذنجان واحدة من تلك الوصفات التي يتمتع بها الكبار والصغار.

دعونا نرى معًا ما تحتاجونه وكيفية تحضير كرات لحم الباذنجان اللذيذة من سالينتو. هذا طبق بسيط ، مستوحى من الفلاحين الأصيل ، محضر بمكونات لم تكن مفتقدة حتى في أفقر البيوت.

مكونات:

  • 500 غرام باذنجان
  • 150 غرام من جبن بيكورينو و / أو جبن بارميزان
  • 100 غرام من فتات الخبز (أو فتات الخبز / بانكاريه)
  • بريزيمولو
  • ريحان
  • 2 بيض كامل
  • دقيق q.b.
  • إنه
  • فلفل
  • زيت الزيتون البكر الممتاز.

إجراء:

  1. اغسل الباذنجان جيدًا ، ثم قشره وقم بإزالة السويقة. اقطعهم إلى نصفين. سخني الكثير من الماء المملح في قدر كبيرة. بمجرد أن يبدأ في الغليان ، اغمس الباذنجان فيه واتركه يطهى لبضع دقائق. (بدلاً من ذلك ، يمكنك تمريرها بسرعة في المقلاة برذاذ الزيت). يُصفّى ويُترك ليبرد على منشفة ورقية. اعصرهم بقوة لإزالة كل الماء.
  2. يُهرس اللب في وعاء بالشوكة. في هذه المرحلة ، أضيفي الجبن المبشور وفتات الخبز والبيض وابدئي في العجن. يقطع البقدونس والريحان ويضاف إلى الخليط. يتبل بالملح والفلفل. عندما يصبح الخليط متجانسًا ، خذ أجزاء صغيرة وشكل كرات اللحم.
  3. سخني الزيت في قدر كبيرة. طحين كرات اللحم قليلًا (أيضًا في هذه الحالة يمكنك خبزها) واغمسها في الزيت المغلي.
  4. دعهم يكتسبون اللون البني ، ثم صفيهم واتركهم يجفوا من الشحوم الزائدة على المناشف الورقية. على الرغم من قليها ، إلا أن كرات اللحم النباتية هذه لا تحتوي على سعرات حرارية عالية جدًا ولا تمتص الكثير من الزيت أثناء القلي.

إذا كنت تريد طبقًا أخف ، يمكنك طهيه في صلصة الطماطم المحضرة بقليل من الزيت وبعض أوراق الريحان.

إذا كنت لا تحب المذاق القوي لجبن البيكورينو ، فيمكنك استبدالها بحبوب أكثر حيادية وحساسة أو جبن بارميزان.

لتحقيق النجاح المثالي للطبق ، من الضروري أن يتم عصر لب الباذنجان جيدًا. في هذا الصدد ، يمكنك أيضًا طهي اللب في الميكروويف من أجل تحسين الوقت والحصول على لب أكثر جفافاً.

لجعلها أكثر لذة يمكنك إضافة قلب سكامورزا أو موتزاريلا.


الجرعات والمكونات

  • جرعات 4 اشخاص
  • صعوبة بسام
  • تحضير 20 دقيقة
  • كوتورا 70 دقيقة
  • كلفة قليل
  • توافر الغذاء سهل
  • الباذنجان 2
  • المقلية لا معنى له - 3 شرائح
  • بيكورينو مبشور - 50 غرام
  • بيض 3
  • بريزيمولو 1 خصلة
  • فتات الخبز q.b.
  • زيت بذور للقلي 1 لتر
  • إنه q.b.
  • فلفل اسود q.b.

كيفية صنع كرات اللحم المخبوزة

أنهم كرات اللحم المخبوزة بالفرن إنها ثانية لذيذة وسهلة التحضير وسريعة أيضًا. نعلم أن هناك طرقًا مختلفة لطهي كرات اللحم ، لكن هذا مناسب بشكل خاص عندما تحتاج إلى تحضير كميات كبيرة.

يمكنك أيضًا مرافقتها مع أطباق جانبية أخرى مطبوخة بنفس الطريقة ، مثل الجزر المخبوز اللذيذ. لهذا النوع من الطهي من الجيد أن العجينة طرية جدا، حتى يصبح الخارج مقرمشًا بينما لا يلزم أن يجف الداخل بشكل خاص ، لذلك يُنصح بفرم مكونات الحشوة في الخلاط والحفاظ عليها رطبة ، ربما تضيف صفارًا إضافيًا.

هناك حيلة أخرى للحصول على مظهر ذهبي وجذاب وهي طهيها بفرن جيد التهوية ولكن ، من حيث المبدأ ، لا نوصي باستخدام درجات حرارة عالية جدًا.

وإذا كان فرنك يحتوي على الوظيفة الساكنة فقط ، فحاول دحرجة كرات اللحم في واحدة خيط زيت وتخبز في مقلاة مبطنة بورق الخبز.

لكن ما هي كرات اللحم التي يمكن طهيها في الفرن؟
حسنًا ، جميع الأنواع تقريبًا ، من كرات اللحم إلى الخضار ، ولكن أيضًا كرات لحم الريكوتا المخبوزة المهم ، كما ذكرنا سابقًا ، أن العجين طري.

أيضا ، إذا كنت تستعد قائمة الأسماك يمكنك أيضًا إحضار البعض إلى الطاولة كرات لحم التونة .

بمجرد أن تصبح جاهزًا ، يمكنك إبقائها دافئة في الفرن ، لكنها رائعة لتناولها حتى لو كانت باردة.


طريقة عمل لفائف الباذنجان

نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة ، ونضعها على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة ، وتتبل بالقليل من الزيت والملح وتحمصها في فرن مسخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

بمجرد أن ينضج الباذنجان ، اتركه يبرد ، ثم ضعه على ورق تغليف ، مع تداخل الشرائح قليلاً مع بعضها البعض ، وذلك لإنشاء طبقة واحدة.
قطعي الموزاريلا ، واعصريها لتفقد مصل اللبن ، ثم اصنعي طبقة من لحم الخنزير ثم الجبن على الباذنجان.
بمساعدة الفيلم ، قم بلف الباذنجان برفق على الحشوة ، ثم لف كل شيء بالفيلم ، وأغلق الحواف جيدًا ، واتركه يرتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

في هذه الأثناء ، حضري الصلصة المصاحبة: حمري الثوم بقليل من الزيت ، ثم أزيلي الثوم وأضيفي هريس الطماطم والريحان والملح واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

خذ اللفة وقم بإزالة الفيلم.
نخفق البيضة مع قليل من الملح ، ثم نمررها داخل اللفافة ، ونرشها بالتساوي ، مع إيلاء اهتمام خاص للحواف.
ثم ضعيها في فتات الخبز المنكهة بجبنة البارميزان. إذا كنت تقدم بيض وجبن بارميزان ، كرر الإجراء للحصول على خبز مزدوج.

ثم قم بطهي اللفافة في زيت بذور ساخن بالفعل ، مع تحميرها بالتساوي من جميع الجوانب.

قدمي لفائف الباذنجان مع صلصة الطماطم المحضرة وزيّنيها بالريحان الطازج.


ترك لنا الصيف الذي انتهى لتوه العديد من الذكريات الجميلة والصور الجميلة لقضاء عطلاتنا في البحر أو في الجبال والعديد من الوصفات اللذيذة والأصلية التي ابتكرها سفراؤنا لحملتنا في صقلية بمزيد من الذوق.بالتعاون مع سانتا لوسيا جالباني.

هذه واحدة لا ينبغي تفويتها على الإطلاق: كرات اللحم الباذنجان مع قلب الكرز سانتا لوسيا جالباني وسلطة ناتوريزيا المختلطة ، التي تم إنشاؤها لنا بواسطة Viviana Dal Pozzo منcosatipreparopercena.

في الأصل من صقلية ، تم تبنيها من فيرونا ، فيفيانا & # 8211 حاصلة على درجة علمية في الاقتصاد وخلفية في علوم الكمبيوتر & # 8211 تشارك شغفها بالطهي على وسائل التواصل الاجتماعي ، على مدونتها المحفوظة جيدًا وعلى QVC Italia ، وهي شركة معروفة جيدًا قناة تسوق وترفيه تبث على سكاي.

مقلاة الباذنجان التسلسلية ، لم تستطع Viviana مقاومة طقطقة الزيت الساخن في مقلاة وبدأت تعمل على صنع نسختها الخاصة من كرات لحم الباذنجان التقليدية باستخدام كرز سانتا لوسيا جالباني موزاريلا للقلب والسلطة. طبق جانبي من الطبق.

تعتبر كرات لحم الباذنجان اللذيذة واللذيذة من Cosa ti Prepararo per cena مثالية لتناول فاتح للشهية مع الأصدقاء أو لنباتي ثانٍ ، حتى الخفيفة في النسخة المخبوزة.

مكونات

  • 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم
  • 70 جرام خبز قديم
  • 120 جرام حليب
  • 1 بيضة
  • 35 جرام جبن بارميزان أو كاسيوكافالو مبشور
  • 50 جرام فتات الخبز + 50 جرام للبقسماط
  • 1/2 فص ثوم
  • ملح وفلفل
  • نعناع وبقدونس
  • 1 علبة كرز سانتا لوسيا جالباني موزاريلا
  • 1 صينية من السلطة المشكلة في وعاء Naturizia
  • نصف لتر من زيت الفول السوداني للقلي.

انتقل إلى ما أقوم بتحضيره لتناول العشاء لأخذ هذه الوصفة اللذيذة خطوة بخطوة مع Viviana ومشاركتها على Instagram مع ذكرnaturizia وcosatipreparopercena

اكتشف طرقًا جديدة للتذوق من خلال وصفاتنا النموذجية للتقاليد الصقلية التي تمت إعادة النظر فيها بإبداع. قم بتنزيل كتاب الوصفات


المكونات كرات اللحم الباذنجان والموزاريلا المقلية أو المخبوزة

طريقة تحضير الباذنجان

لتحضير كرات اللحم الباذنجان والموزاريلا ابدأ بغسل الباذنجان وتجفيفه.

تاجلياتيلي أ قطع صغيرة وضعها على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة.

نملحهم ونخبزهم في فرن ساخن بالفعل ، وضع ثابت 180 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

إذا كنت تفضل يمكنك طهيها أيضًا الباذنجان المقلي بزيت الزيتون البكر الممتاز والملح.

بعد طهيها دعهم يبردوا تمامًا.

ضع الخلاط في الخلاط الباذنجان المطبوخ إنها العصائر.

انقلي هريس الباذنجان إلى وعاء وأضيفي: لتر& # 8216egg ، جبنة بارميزان ، فتات الخبز ورشة ملح.

اعجن خليط كرات اللحم مع الباذنجان حتى تحصل على عجينة مضغوطة.

بيديك تأخذ كميات صغيرة من عجينة الباذنجان ووضع مكعب جبنة الموزاريلا.

أغلقه و راحتي يديك كرات اللحم الباذنجان.

أثناء تحضيرهم ، مررهم فتات الخبز.

الباذنجان والموزاريلا المقلية

يحمى الزيت في مقلاة بذور الفول السوداني.

عندما يكون الجو حارًا جدًا ، اقلي كرات اللحم الطرية مع الباذنجان بضع قطع في الوقت.

قم بتحميرها ثم قم بنقلها بمساعدة مقشدة إلى ورقة ورق المطبخ.

فطر الباذنجان والفرن موزاريلا

تُبطن صينية الخبز بورقة من ورق الخبز.

رتبي كرات اللحم الباذنجان المخبوز.

يرش مع زيت الزيتون البكر الممتاز.

تُطهى كرات اللحم الباذنجان والموزاريلا في فرن ساخن بالفعل ثابت عند 200 درجة لمدة 12 دقيقة تقريبًا.

المتغيرات والنصائح

يمكنك أيضًا تحضير ملف كوسة اللحم.

يمكنك نكهة العجين الثوم والبقدونس والزعتر.

يمكنك استبدال جبن البارميزان بجبنة ديل جبن بيكورينو مبشور.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استبدال جبن الموزاريلا بروفولا ، إيمنتال ، أسياجو أو الجبن الذي تفضله.

يمكنك حذف قلب الجبن.

يمكنك تحضيرهم كرات اللحم الباذنجان مع المرق.

بعد القلي أو الخبز ، مررها طماطم و صوص ريحان.

إذا كنت تحب الوصفة ، فقد تكون مهتمًا أيضًا بـ EGGPLANTS IN OIL أو الباذنجان المقلية المتبلة أو وصفة CUT WITH EGGPLANTS AND HAM.


وصفة كرات اللحم الباذنجان مع الصلصة

  • 500 غرام من الباذنجان صافي نفايات
  • شريحتان من دقيق القمح الكامل أو صينية خبز كلاسيكية
  • 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز + البقسماط
  • 3 ملاعق كبيرة حبوب
  • 1 بيضة
  • ريحان طازج
  • إنه
  • 30 غرام سكامورزا مدخن (اختياري)
  • 300 مل من صلصة الطماطم الكلاسيكية أو الكرز
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • ريحان
  • إنه

10 وصفات لا ينبغي تفويتها لإعداد كرات اللحم اللذيذة

كرات لحم دجاج

وصفة سهلة للغاية وسريعة: نضيف الخبز المطحون والدجاج وجبنة البارميزان والحليب إلى الدجاج المفروم. رائحة البقدونس المفروم والثوم والفلفل وخلطها لتكوين أحجار كريمة الدجاج التي ستنال إعجاب الصغار والكبار!

الكفتة

الكلاسيكيات الكلاسيكية ، ملكة كرات اللحم: لحم مفروم قليل الدهن ، خبز ، بيض ، جبنة بارميزان ولمسة خيالية مع إضافة الصنوبر.

كرات لحم مع صوص

وصفة الجدة ، كرات اللحم التي يحبها جميع الأطفال وينتظرونها على طاولات الأحد العائلية. يجب أن تُطهى كرات لحم العجل المفروم قليل الدهن لمدة 30 دقيقة في صلصة طماطم سميكة ولذيذة.

كرات لحم السمك

من قال أن كرات اللحم هي مجرد لحوم؟ هذه الوصفة سهلة التحضير تجلب إلى المائدة كرات اللحم اللذيذة المصنوعة من سمك القد ، المخبوزة في الفرن مع الخبز المقرمش على أساس فتات الخبز وبذور السمسم.

كرات الأرز باللحم

مقبلات سريعة ولذيذة ، طعام اصبع ممتع للتحضير. استخدمي أرز الكرنارولي الممزوج بالزبدة والبيض وجبنة البارميزان والبقدونس. يمكنك أيضًا استخدام ريزوتو متقدم لهذه الوصفة ، والنتيجة مضمونة.

كرات اللحم المخبوزة بالفرن

الوصفة السهلة تعتمد على مزيج اللحم المفروم لتحضير كرات اللحم الخفيفة والناعمة للطهي في كل من الأبيض والصلصة ، مع الحرص على عدم الإفراط في الطهي في الطهي حتى لا تجف.

كرات لحم الباذنجان

الكلاسيكية لأولئك الذين يفضلون الخضار على اللحوم والباذنجان وكرات اللحم الريكوتا سهلة التحضير: باستخدام الخلاط الغمر ، اخلطي لب الباذنجان المطبوخ مع الريكوتا والبيض وفتات الخبز. لكي يتم طهيها في المقلاة وفي الفرن على حد سواء ، تعتبر كرات اللحم طعامًا مثاليًا للأصابع في أي مناسبة.

كرات اللحم بالسبانخ

تمتزج حلاوة السبانخ ونكهة الريكوتا البقري في هذه الوصفة السريعة والسهلة ، وسوف تحضر كرات لحم خفيفة جدًا ، بدون بيض ، ويمكنك إضافة قلب من جبن الموزاريلا الخيطية!

كرات لحم كوسة

الكوسة ، والخبز الذي لا معنى له ، وجبن الريكوتا المملح والبيض: ستكون كرات لحم الكوسة مفاجأة رائعة من الذوق والنكهات. أضف إلى عجينة أوراق النعناع والريحان ولن تتمكن من الاستغناء عنها.

كرات لحم بالعدس

نوع نباتي صحي غني بالبروتين: لتحضير كرات اللحم هذه ستحتاج إلى بعض الوقت والصبر ولكن النتيجة لن تخيب ظنك. في هذه الوصفة ، لن تحتاج إلى بيض ، باستثناء الخبز بالبقسماط ، وبدلاً من ذلك ستستخدم البطاطس المسلوقة لتكثيف العجين.


لفائف الباذنجان والموزاريلا ، وصفة سهلة ولذيذة (+ متغيرات)

Gli لفائف الباذنجان أنا مقبلات الصيف أ الدورة الثانية اللذيذة! باذنجان مقلي أو مشوي, محشوة بالموتزاريلا والريحان, ملفوفة في لفة, مطبوخ بصلصة الطماطم عبق ومغبر جبنة البارميزان. لا شيء أكثر جشعًا وبسيطًا وحقيقيًا : gli أفضل لفائف الباذنجان في العالم من قلب جبن الموزاريلا الناعم والمتدفق!

الوصفة هي من والدتي ، التي كانت تحضرها منذ أن أتذكر. انا سهل جدًا وسريع جدًا ويمكنك صنعه في العديد من المتغيرات! عادةً ما أستخدم ملف طويل الباذنجان، والتي تتناسب تمامًا مع التدحرج في منعطف مزدوج. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيمكنك أيضًا صنعها بجولات ، مدركًا لإضافة حشوة أكثر وضوحًا قليلاً! سوف تحصل على لفات أوسع وأقل سماكة. يمكنك شواء الباذنجان وعمل القليل منه لفائف الباذنجان المشوي ، خفيفة ولكن غنية بالنكهة في نفس الوقت. أو اختر الوصفة الكلاسيكية التي تشمل قلي الباذنجان. في هذه الحالة ، يمكنك تجفيف الزيت وتجنب إضافة الزيت إلى صلصة الطماطم. في هذه الحالة قمت بطهي لفائف الباذنجان في مقلاة ، لكن لا شيء يمنعك من خبز كل شيء في الفرن ، ستشكل قشرة جراتان لذيذة! في الإجراء ، أشرت إلى جميع المتغيرات الموضحة خطوة بخطوة. إذا كنت ترغب في جعل لفائف الباذنجان أكثر مذاقًا ، يمكنك إضافة شريحة من جبن الموزاريلا إلى قلبك. لحم الخنزير المطبوخ، أو زيتون أسود! تعتبر لفائف الباذنجان مثالية لتقديمها ساخنة وخشنة ممتاز حتى البارد، لإثراء البوفيه ، وكذلك المقبلات ، فاتح للشهية وبالطبع كطبق رئيسي.

جبن البارميزان الباذنجان المشوي (أخف ولكن لذيذ مثل الباذنجان الكلاسيكي!)


فيديو: فطائر البيتزا الشهية بأسهل طريقة و ألذ حشو بالباذنجان . معجنات


تعليقات:

  1. Zololrajas

    إنه ببساطة موضوع لا يضاهى :)

  2. Dudon

    شكرا على المعلومات ، الآن لن أرتكب مثل هذا الخطأ.

  3. Zulucage

    فكر مضحك جدا

  4. Gildea

    أنا ممتن جدا لك للمعلومات. لقد استخدمت هذا.

  5. Achelous

    ما هي الكلمات المثيرة للإعجاب



اكتب رسالة