وصفات جديدة

سلطة اليقطين المتبل ، العدس ، وجبن الماعز

سلطة اليقطين المتبل ، العدس ، وجبن الماعز


مكونات

  • 3/4 كوب عدس أخضر فرنسي
  • 6 أكواب 1 بوصة من القرع المقشر أو القرع المصنوع من السكر (من حوالي 2 رطل من اليقطين الكامل)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا اسباني ساخن مدخن
  • 1 كوب جبن ماعز ناعم مفتت
  • 1/4 كوب أوراق نعناع مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر

تحضير الوصفة

  • ضعي العدس في وعاء صغير. يُغطى بالماء البارد وينقع لمدة 10 دقائق ؛ بالوعة.

  • يُطهى العدس في الماء المغلي المملح حتى يصبح طريًا ولكن متماسكًا ، حوالي 30 دقيقة. صفي العدس. اشطفها بالماء البارد ثم صفيها.

  • سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ضع اليقطين في وعاء كبير. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت والكمون والفلفل الحلو وملح البحر. ترتيب القرع في طبقة واحدة على صفيحة الخبز. تحمص لمدة 20 دقيقة. اقلب اليقطين. تحمص حتى تصبح طرية ، من 10 إلى 15 دقيقة. رائع.

  • يُمزج العدس واليقطين والزيت من ورقة الخبز مع الجرجير ونصف جبن الماعز والنعناع والخل وملعقة كبيرة من الزيت. يتبل بالملح والفلفل. قسّم بين اللوحات يرش جبنة الماعز المتبقية.

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على ما يلي: السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 196.4٪ السعرات الحرارية من الدهون 39.9 الدهون (جم) 8.7 دهون مشبعة (جم) 2.9 كوليسترول (مجم) 6.5 كربوهيدرات (جم) 23.2 الألياف الغذائية (جم) 6.5 إجمالي السكريات (جم) 3.7 طن صافي الكربوهيدرات (غ) 16.7 بروتين (غ) 8.7

هيجيا صحية

* 3/4 ​​كوب عدس أخضر فرنسي
* 6 أكواب 1 بوصة من القرع المقشر أو القرع المصنوع من السكر أو الجوز (من حوالي 2 رطل من اليقطين الكامل)
* 3 ملاعق زيت زيتون مقسمة
* 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
* 1 ملعقة صغيرة بابريكا اسباني ساخن مدخن
* 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحر
* 4 أكواب جرجير صغير
* 1 كوب جبن ماعز ناعم مفتت
* 1/4 كوب أوراق نعناع مقطعة ناعماً
* 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر

ضعي العدس في وعاء صغير. يغطى بالماء البارد وينقع لمدة 10 دقائق.

يُطهى العدس في الماء المغلي المملح حتى يصبح طريًا ولكن متماسكًا ، حوالي 30 دقيقة. صفي العدس. اشطفها بالماء البارد ثم صفيها.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ضعي اليقطين في وعاء كبير مع 2 ملاعق كبيرة من الزيت والكمون والفلفل الحلو وملح البحر. رتبي اليقطين في طبقة واحدة على صينية خبز محمصة لمدة 20 دقيقة. اقلب اليقطين. تحمص حتى تصبح طرية ، من 10 إلى 15 دقيقة. رائع.

يُمزج العدس واليقطين والزيت من ورقة الخبز مع الجرجير ونصف جبن الماعز والنعناع والخل وملعقة كبيرة من الزيت. يتبل بالملح والفلفل. يقسم بين الأطباق ورش ما تبقى من جبن الماعز فوقها.

لكل حصة: 196.4 سعرة حرارية ، 39.9٪ سعرات حرارية من الدهون ، 8.7 جرام دهون ، 2.9 جرام دهون مشبعة ، 6.5 ملليجرام كوليسترول ، 23.2 جرام كربوهيدرات ، 6.5 جرام ألياف غذائية ، 3.7 جرام سكريات إجمالية ، 16.7 جرام كربوهيدرات صافية ، 8.7 جرام بروتين


سلطة اليقطين المتبل ، العدس ، وجبن الماعز - الوصفات

2 كوب مكعبات القرع أو القرع
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
ملح 1/2 ملعقة صغيرة

2 كوب فاصوليا خضراء ، مقلمة ومقطعة إلى أنصاف

3 بصل أخضر مفروم
1/4 كوب جبن ماعز متفتت
الملح والفلفل حسب الذوق

دكة
1 ملعقة كبيرة بذور كزبرة
1 ملعقة كبيرة بذور كمون
1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار المطحون
3 ملاعق كبيرة لوز مفروم
3 ملاعق كبيرة من الجوز المفروم
3 ملاعق كبيرة بندق مفروم

يخدم 2 إلى 4
-----------------------------------------------------------------------
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (375 فهرنهايت).
ضع مكعبات القرع على ورقة الخبز. ترش بزيت الزيتون وتتبل بالملح. اقلب اليقطين بحيث يتم تغطيته بالتساوي وضعه في طبقة واحدة. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج. اقلب نصف الطريق.

في غضون ذلك ، تحضير الدكة. نحمص المكسرات المفرومة في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق أو حتى تفوح رائحتها. اجلس جانبا. الآن نحمص الكزبرة وبذور الكمون في مقلاة جافة لمدة 3-5 دقائق ، أو حتى تصبح بنية ورائحة.
اخلطي البذور المحمصة والقرفة والفلفل الحار والملح والفلفل في الخلاط. في وعاء صغير ، اخلطي المكونات المطحونة مع المكسرات المفرومة المحمصة.

اطهي الفاصوليا بالبخار أو اسلقيها لمدة 3-5 دقائق حتى تنضج. ضعه في الماء المثلج بعد ذلك مباشرة للاحتفاظ باللون الأخضر وإيقاف عملية الطهي. بالوعة.

في وعاء كبير ، اخلطي اليقطين المحمص بالفرن مع الفاصوليا الخضراء. قلبي 1-2 ملاعق كبيرة من الدكة. يرش البصل الأخضر المفروم وجبن الماعز. تتبل حسب الذوق.


دعونا # 8217s الغداء! القرع المتبل & # 038 وصفة سلطة العدس

للاحتفال بتغير الفصول (وخزانة ملابسنا) ، صوت أفراد الغداء Let & # 8217s بالإجماع على سلطات الخريف لتاريخ غداء هذا الشهر & # 8217s. قادمًا من جزيرة استوائية حيث يكون الطقس على مدار السنة إلى حد كبير إما حارًا ورطبًا أو رطبًا ورطبًا ، فإن مفهوم تغيير الفصول هو شيء ما زلت أعتاد عليه على الرغم من أن هذا سيكون موسم الخريف الثالث. بالطبع أنا مسرور تمامًا بدواليب الملابس المختلفة التي يمكن أن أحصل عليها على مدار العام (لا يمكنك أبدًا الحصول على الكثير من المعاطف أو الأحذية التي أقولها) وأنا مفتون باستمرار بالمنتجات الجديدة في أسواق Farmer & # 8217s ، ولكن مع الأيام الأقصر ، واضطراري إلى مقايضة الفساتين الصيفية بمعاطف صوفية ، يمكنني & # 8217t المساعدة ولكني أشعر بوخز خفيف من الحزن لأقول & # 8216 باي! & # 8217 إلى الصيف واستجمع الحماس لاستقبال الطقس البارد بابتسامة كبيرة لطيفة.

على الجانب المشرق ، تساعدنا هذه المعالم الفصلية على تناول الطعام حقًا جنبًا إلى جنب مع الفصول ، وبالنسبة لي ، تقربني من طعامي. الاستمتاع بالطماطم المقطوفة حديثًا في ذروة الصيف هو تجربة متعة الذوق ، كما هو الحال مع خضروات الخريف المثالية ، اليقطين ، في هذه السلطة المريحة. اجمع مكعبات من اليقطين السكر الحلو المحمص برفق في تتبيلة الكمون والبابريكا مع حصى العدس الأخضر الفرنسي وجرجير صغير وفتات جبن الماعز ، هذه سلطة واحدة من المؤكد أنها ستشبعك بالغداء.

عندما تصفحت وصفات مختلفة لتجربتها في موعد غداء هذا الشهر & # 8217s ، عرفت ، على الفور تقريبًا ، أن هذا سيكون ال واحد لمشاركته معك. قضمة من هذه السلطة الرائعة تصرخ فقط & # 8216 السقوط هنا! & # 8217 مع مكعبات اليقطين الناعمة والسميكة (أو القرع البندق ، الذي استخدمته) ، يتزوج مع لقمة العدس الطرية وقوام كريمي منعش بعد الذوق من جبن الماعز. هناك حرارة طفيفة من الفلفل الحلو ، يكفي فقط لموازنة الجرجير البارد ولكن ليس كثيرًا للتغلب على الحنك. تتطلب الوصفة الأصلية بضع أوراق من النعناع ، لكنني تركتها في روايتي حيث لم يكن هناك & # 8217t أي في المنزل. ليس في الدفعة التالية ، لأنه على الرغم من أن هذه السلطة لذيذة كما هي ، إلا أن بضع شرائح من النعناع لا تؤذي أي شخص أبدًا وأظن أنها ستضيف طبقة أخرى من التباين إلى الطبق لإضفاء الحيوية عليه حقًا.

سلطة اليقطين المتبل (أو الاسكواش) والعدس وجبن الماعز (مقتبس من Bon Appetit & # 8217s إصدار أكتوبر 2009)
يصنع 6 حصص

نصف كوب عدس أخضر فرنسي
6 أكواب من اليقطين السكر المقشر أو القرع ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة (دانييل: لقد استخدمت قرعًا بوزن نصف رطل ولكن يمكنك أيضًا استخدام قرع سكر يبلغ 1 إلى 2 رطل)
3-5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة بابريكا اسباني مدخن
نصف ملعقة صغيرة ملح
4 أكواب جرجير صغير
11 أوقية من جبن الماعز الطري ، مفتت
نصف كوب من أوراق النعناع المقطعة إلى شرائح رفيعة
1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
ملح وفلفل

يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت / 190 درجة مئوية.

قلبي اليقطين / القرع مع ملعقتين كبيرتين من الزيت والكمون والفلفل الحلو والملح حتى تتغطى جميع المكعبات جيدًا في التتبيلة. رتبيها في طبقة واحدة في صينية خبز واتركيها لمدة 20 دقيقة. اقلب كل قطعة حتى تحصل جميع الجوانب على فرصة لتصبح لطيفة ومقرمشة ، وشويها لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى حتى تنضج. اتركيه ليبرد.

أثناء وجود القرع / القرع في الفرن ، قم بإعداد العدس. انقعيها في ماء بارد لمدة 10 دقائق ، ثم صفيها واغليها في ماء مملح لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، حتى تنضج. يُصفّى ويُشطف بالماء البارد ويُصفّى مرة أخرى.

لتجميع السلطة ، يُمزج العدس ومكعبات القرع / القرع والزيت من طبق الخبز مع الجرجير ونصف جبن الماعز والنعناع والخل والزيت الكافي لتغليف كل مكون فقط. قسّميها بين الصحون ورشي عليها ما تبقى من جبن الماعز.

لا تنسَ التحقق من بقية وجبات الغداء التي أعدها أفراد Let & # 8217s اليوم:


مطبخ

خلال عيد الهالوين ، أعتقد أنه من الممتع طهي اليقطين بدلاً من نحته. حسنًا ، يجب أن أعترف ، أطفالي يكرهون ذلك عندما أفعل ذلك. بعد كل شيء ، لا يوجد شيء مخيف بشأن اليقطين المخبوز. هذه السلطة حارة وحلوة واليقطين الحار يعمل بشكل جيد مع العدس وجبن الماعز. إنه سهل التحضير ، ناهيك عن فوائد الفيتامينات والعناصر الغذائية. تحتاج إلى مراقبة اليقطين أثناء خبزه ، لأن أوقات الطهي تعتمد على مدى نضج اليقطين.

القرع:

  • 800 غرام من اليقطين (أو القرع) ، مقطع مكعبات بوصة واحدة
  • نصف كوب عدس أخضر (صغير)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسمة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا يفضل مدخنة
  • ¼ & # 8211 ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • ملح للتذوق

للسلطة

  • 2 كوب جرجير
  • 2 كوب أوراق سلطة
  • 1 كوب جبن ماعز مقطع إنش واحد
  • 2-3 سيقان نعناع ، أوراق فقط
  • 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر أو خل بلسمي
  • عصير ليمون (اختياري)

سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية (375 فهرنهايت). نضع مكعبات القرع على صينية خبز وتخلط مع 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. أضف الكمون والبابريكا والفلفل الحار والملح حسب الرغبة. تخلط جيدا لتوزيع البهارات. يُوزّع في صينية الخبز ويُخبز لمدة 20 دقيقة. حركي المزيج برفق واخبزيه لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى يصبح اليقطين طريًا (غير طري) وينضج تمامًا. . دع القرع المخبوز يبرد إلى درجة حرارة الغرفة

أثناء خبز اليقطين ، يُسلق العدس في الكثير من الماء المملح ، حتى ينضج ولكن لا يزال هناك قضمة. يُصفّى ويُترك ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

اخلطي الجرجير والسبانخ وأوراق النعناع برفق في وعاء سلطة كبير. اخلطي 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون مع الخل ورشيها على أوراق السلطة. اقذف برفق. أضف العدس واليقطين المبرد. تخلط بلطف وتضاف عصير الليمون إذا أردت. ملح للتذوق. ضعي فوقها جبن الماعز وقدميها.


سلطة البحر الأبيض المتوسط ​​بالعدس والشعير

سلطة العدس والشعير المتوسطية مليئة بالنكهات والألوان والقوام وجميع الكربوهيدرات الصحية لتزويدك بالطاقة لساعات. مؤخرًا ، ألقيت حديثًا عن التغذية لمجموعة كنسيات # 8217s. أحضرت هذه السلطة كمثال على الأطعمة القديمة من الكتاب المقدس التي لها فوائد صحية كبيرة. لقد كان هذا نجاحًا كبيرًا مع الجميع ، وكان لدي العديد من الطلبات للوصفة ، لدرجة أنني اعتقدت أنني & # 8217d أنشرها هنا. عندما صنعت هذه الوصفة ، كنت أحاول تضمين أكبر عدد ممكن من الأطعمة المذكورة في الكتاب المقدس. ومع ذلك ، أثناء تحضيرها ، أذهلني كيف أن كل عنصر في هذه السلطة (وهو حقًا شهي بما يكفي للوقوف بمفرده كوجبة) ، يناسب تمامًا نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي. أعتقد أنهم يعرفون شيئًا ما حقًا في ذلك الوقت. حمية البحر الأبيض المتوسط ​​هي طريقة طويلة الأمد للأكل & # 8211 بدلاً من الإصلاح السريع والنظام الغذائي الرائج. لقد كانت & # 8217s موجودة منذ آلاف السنين لسبب وجيه. إنها تعمل. إنها & # 8217s واحدة من أكثر الطرق صحة لتناول الطعام. بغض النظر عن كيفية دمج الأطعمة التقليدية في هذا الجزء من العالم ، فإنهم دائمًا يعملون معًا لتعزيز صحة أفضل. نظرًا لأنه نهج غير غذائي في تناول الطعام ، فإن البحر الأبيض المتوسط ​​أيضًا خالٍ جدًا. لا يوجد حساب للسعرات الحرارية أو وحدات الماكرو أو جرامات الدهون أو الكربوهيدرات. يتعلق الأمر فقط بتناول المزيد من الأطعمة الكاملة وتقليل الأطعمة المعبأة والسكر.

سلطة اليقطين المشوية بالعسل والفيتا

تم التقييم بـ 5.0 من 5 بواسطة 1 قارئ

يخدم 2-3 كطبق جانبي أو 1-2 كطبق رئيسي

وقت التحضير: 10 دقائق

  • 1 قرع أو قرع الجوز (حوالي 600 جرام أو 1.3 رطل)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت (كنت أستخدم زيت أعشاب لكن زيت الزيتون العادي سيفي بالغرض)
  • 2 ملاعق طعام من بذور السمسم
  • 3 ملاعق كبيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
  • 50 جم / 1.7 أونصة جبنة فيتا مفتتة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
  • ملح وفلفل للتتبيل

الخطوة 1: سخن الفرن إلى 210 درجة مئوية / 410 فهرنهايت. غلف صينية الخبز بورق الخبز. يقشر اليقطين ويقطع إلى مكعبات بحجم لدغة. انزع البذور.

الخطوة 2: ضعي مكعبات اليقطين في الزيت واخبزيها لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 3: نخرجه من الفرن ونقلب مع بذور السمسم. ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق وشويها.

الخطوة 4: رش العسل والخل البلسمي وجبنة الفيتا ورقائق الفلفل الحار. يتبل بالملح والفلفل. قدميها ساخنة أو باردة.


16 تعليقات

الكثير من الألوان الجميلة. هذا الطبق يبدو لذيذًا بشكل لا يصدق.

وأنا معك في الأيام المحمومة مؤخرًا. إنه وقت مجنون لكثير من الناس.

Yummmm هذا يبدو لذيذ!

هذا يبدو لذيذًا وشبه صحي أيضًا!

هذه تبدو مثل سلطة الخريف المثالية. أنا أحب اليقطين في كل شيء وأي شيء. أزواج مثالية مع جبن الماعز!


سلطة دجاج متبل بالعدس

1 يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت. تُدهن صينية الفرن بورق الخبز وتُدهن.

2 يُمزج العدس والثوم وورق الغار في قدر متوسطة الحجم. يغطى جيدا بالماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة ، ويُغطى لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج. استنزاف أوراق الغار والثوم. ينقل العدس إلى وعاء كبير.

3 في هذه الأثناء ، قطّعي القرع والجزر والشمندر إلى قطع بحجم 2 سم (بوصة) تُمزج مع البصل في وعاء كبير. رشي ملعقتين صغيرتين من الزيت مع رش الكمون والبابريكا والزعتر ، وقلبيهم جيدًا حتى يتغطى. افردي خليط الخضار في صينية الفرن. اخبزيها لمدة 40 دقيقة مع التحريك في منتصف الطهي أو حتى تنضج.

4 اصنع تتبيلة الخردل: ضعي المكونات في برطمان أعلى لولب ورجّيه جيدًا حتى تمتزج. يتبل بالفلفل.

5 أضيفي الخضار والبقدونس والصلصة إلى العدس واخلطيهم جيدًا.

6 افركي الزيت المتبقي فوق الدجاج ورشي الكزبرة المطحونة والكركم والكمون الإضافي. يُطهى الدجاج على طبق شواء ساخن (أو شواء أو شواء) على نار متوسطة عالية لمدة 5 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج بالكامل. يُرفع عن النار ويُغطى لمدة 5 دقائق قبل التقطيع.

7 رتبي الراديكيو على أطباق التقديم ، وضعي فوقها سلطة العدس والدجاج والجبن والأوراق الصغيرة.

قيم هذه الوصفة

إقرار المزود

صورة ووصفة من The Australian Women’s Weekly ، Food for Life ، بترتيب Bauer Books ، أحد أقسام Bauer Media Australia. حقوق النشر © 2017

إخلاء المسؤولية: الوصفة المذكورة أعلاه تلبي معايير التغذية لمرض السكري NSW & amp ؛ ACT. ومع ذلك ، تم التعبير عن الآراء في مجلة المرأة الأسترالية الأسبوعية ، الغذاء من أجل الحياة ، لا تعكس بالضرورة وجهات نظر Diabetes NSW & amp ACT.

يرجى ملاحظة أن حجم الحصة المدرج يستخدم كدليل فقط. ضع في اعتبارك متطلباتك الخاصة من العناصر الغذائية والكربوهيدرات واضبط حجم الحصة حسب الحاجة. إذا لم تكن متأكدًا من متطلباتك ، فاستشر اختصاصي تغذية معتمدًا (APD) للحصول على مشورة فردية


سلطات + خضروات

جميع الرسائل المنشورة في هذا الموقع تعبر عن آراء المؤلف ، ولا تعكس بالضرورة آراء مالكي وإداريي هذا الموقع. من خلال التسجيل في هذا الموقع ، فإنك توافق على عدم نشر أي رسائل بذيئة أو فاحشة أو افترائية أو بغيضة أو مهددة أو تنتهك أي قوانين. نحن ستحظر بشكل دائم لكافة المستخدمين الذين يقومون بذلك. نحتفظ بالحق في إزالة أو تعديل أو نقل أي رسائل لأي سبب من الأسباب.

تغليف الهدايا

يمكنك اختيار أن تصل هداياك مغلفة بشكل جميل أو ببساطة في عبواتها الأصلية. يختار بعض الأشخاص وصول هداياهم غير مغلفة لأسباب بيئية والراحة.

تاريخ اغلاق التسجيل

نطلب منك تحديد موعد إغلاق للتسجيل الخاص بك حتى نتمكن من معرفة موعد تسليم الهدايا الخاصة بك. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك اختيار موعد إغلاق بعد أسبوع أو أكثر من الحدث. بهذه الطريقة ، لا يزال بإمكان الأشخاص الذين لم يتمكنوا من الشراء قبل الحدث اختيار هدية.


شاهد الفيديو: طريقة عمل سلطة جبنة الماعز