وصفات جديدة

باك تشوي على الطريقة الصينية مع وصفة الفطر

باك تشوي على الطريقة الصينية مع وصفة الفطر


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية

طبق نباتي لذيذ وصحي من فطر باك تشوي وبورتوبيللو يقدم مع الصلصة الصينية.

85 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 2 ملاعق كبيرة صلصة المحار
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر الناعم البني الداكن
  • 1 ملعقة صغيرة نشا البطاطس أو دقيق الذرة
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 2 رشة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة زيت نباتي
  • 4 بيبي باك تشوي
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 250 جرام فطر بورتوبيللو مقطع إلى شرائح

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٣٥ دقيقة

  1. في وعاء ، اخلطي صلصة المحار وصلصة الصويا والسكر البني الغامق حتى يذوب السكر. اخلطي نشا البطاطس والماء في وعاء صغير وقلبيهم في خليط صلصة المحار حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  2. املأ المقلاة بالماء واتركها حتى الغليان وقلّب الملح والزيت النباتي. ضع باك تشوي في الماء المغلي ، واتركه حتى يصبح طريًا ولامعًا ولونًا أخضر ، لمدة 2 إلى 3 دقائق. صفي باك تشوي ورتب بشكل جذاب على طبق التقديم.
  3. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة أو مقلاة حتى يتلألأ الزيت ، ثم ضعي البصل الأخضر والثوم في الزيت الساخن حتى تفوح رائحتهما ، حوالي 20 ثانية ؛ يقلب في الفطر. يُطهى ويُحرَّك حتى يبدأ الفطر في الانكماش قليلاً. رش الفطر برفق بالملح. استمر في طهي الفطر مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق حتى ينضج. يُسكب مزيج صلصة المحار ، ثم يُحرّك حتى تتكاثف الصلصة وتغطي الفطر ، لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة. تُسكب صلصة الفطر السميكة فوق باك تشوي ؛ تقدم على الفور.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(120)

المراجعات باللغة الإنجليزية (86)

بواسطة lutzflcat

ممتاز وخاصة الصلصة. يمكنني بسهولة رؤية إضافة الدجاج أو الجمبري وتقديمه على الأرز أو المعكرونة لدخول (ضعف الصلصة). الصلصة رائعة وستكمل الكثير من الأشياء التي تجعل رأسي يدور. كان لدي رؤوس جميلة وطازجة من صغار بوك تشوي ، وقد تم طهيها أكثر من اللازم في دقيقتين. عندما أدركت أنهم كانوا مبالغًا فيها ، أغرقتهم في وعاء من الماء المثلج لإيقاف الطهي ، لكن في المرة القادمة سوف أتحقق من ذلك في 30 ثانية. ربما سأبخرها في المرة القادمة بدلاً من طهيها في قدر من الماء المغلي لإزالة الماء من الملفوف الصيني. لم أضيف الملح أو الزيت إلى الماء واستخدمت نشا الذرة لتكثيف الصلصة. أعتقد أن العرض التقديمي يجب أن يكون الملفوف الصيني الكامل مع صلصة الفطر في الأعلى ، لكنني قمت بتقطيعي إلى قطع كبيرة هذه المرة. إذا كنت تحب الطعام الآسيوي ، جرب هذه الوصفة لأنها فائزة. - 21 مارس 2011

بواسطة tomas927

جيد جدا. يذهب بشكل جيد مع اللحوم. لم يكن لدي نشا البطاطس. لقد استخدمت نشا الذرة. لقد استخدمت شرائح البورتوبيللو المجففة المجففة والمقطعة. اجعل كل شيء جاهزًا وجاهزًا للانطلاق ؛ لا يوجد وقت لاتباع هذه الوصفة بطريقة 1 ، 2 ، 3 بدون تحضير. - 18 نوفمبر 2010

بواسطة أنجيلا

أفضل مع فطر شيتاكي الطازج !! ويضاف قليل من زيت السمسم لخليط صلصة المحار. يحتاج Baby bok choy حقًا إلى 30-90 دقيقة فقط في الماء المغلي وإلا يصبح مضغًا وعرجًا. - 16 مارس 2011


الثوم والفطر بوك تشوي

بوك تشوي هو خضروات سوبرفوود. بوك تشوي بالفطر بالثوم وصفة صحية وسهلة وسريعة للشعور بالراحة طوال العام. الطرق الأخرى لتحضير الملفوف الصيني هي القلي السريع بالثوم بوك تشوي أو التحميص بالفرن.

مع محاولة كل شخص أن يكون أكثر صحة هذه الأيام ، فهذه هي الوصفة المثالية لإضافتها إلى تناوب العشاء.


بوك تشوي و مشروم ستير فراي

كويك بوك تشوي مقلي مع فطر شيتاكي الطازج.
بوك تشوي ، باعتبارها واحدة من الخضروات الورقية الخضراء الداكنة الأكثر شعبية وصحية في المطبخ الصيني المشترك ، كانت المكون المفضل لدي أيضًا ، خاصة في فصل الشتاء. في الصين ، تحظى الحفلة الموسيقية للأكل الموسمي بشعبية متزايدة باستمرار. على الرغم من توفر بوك تشوي على مدار العام بسبب الزراعة الحديثة. الشتاء بوك تشوي هو الأفضل. عندما تنخفض درجة الحرارة ، تحصل بوك تشوي على قوام مقرمش ونكهة أكثر حلاوة.

واحدة من أبسط طرق طهي بوك تشوي هي تقليبها بالثوم. في الصين ، نطلق على أسلوب الطهي هذا اسم "清炒" الذي يعني القلي بدون توابل. في منطقة سيتشوان ، نحب أن نضيف الفلفل الحار المجفف وفلفل سيتشوان في أطباق القلي ذات الأوراق الداكنة. الطريقة اللاحقة تسمى & # 8220 炝 炒 & # 8221. كلتا الطريقتين تخلقان مقليات خضروات لذيذة وصحية.

بعد تناول الكثير من بوك تشوي بالثوم ، أفكر دائمًا في كيفية تحسين الطبق. ثم يتم اختيار فطر شيتاكي (في الواقع ، فطر الزان يعمل بشكل مثالي أيضًا) كأفضل شريك لـ Bok Choy. يساهم فطر شيتاكي برائحة عطرية فريدة بينما يوفر بوك تشوي ملمسًا مقرمشًا وطعمًا حلوًا معتدلًا.

ملاحظة طبخ & # 8217s

  1. من أجل جعل الطبق النهائي لامعًا وجميلًا ، يتم استخدام كمية صغيرة جدًا من ماء النشا (水 淀粉) في البطاطس المقلية والخضروات. بدلاً من إضافة ماء النشا ، أستخدم الزيت النباتي فقط. يمكن أن يؤدي إضافة الزيت النباتي في نهاية عملية القلي السريع إلى جعل الطبق & # 8221 لامعًا & # 8221 أيضًا.

تعليمات

قم بإزالة أي أوراق سيئة من بوك تشوي. ثم تقطع إلى قطع أصغر. ثم اغسل فطر شيتاكي وأزل الجذور وقطّعها إلى شرائح. سخني حوالي 1 ملعقة كبيرة من زيت الطهي في مقلاة واقلي شرائح الثوم والفطر لمدة دقيقة واحدة تقريبًا حتى يصبح الثوم عطريًا ويصبح الفطر طريًا.

ضعي الملفوف الصيني بالداخل. رشي 1/2 ملعقة كبيرة أخرى من زيت الطهي على طول حافة المقلاة. تقلى لمدة دقيقة واحدة حتى تنضج جيدًا. نضع الملح ونضيف نصف ملعقة الزيت المتبقية. يُحلى جيداً ويُقدّم ساخناً.

أنا أتطابق مع شوربة لحم البقر والخضروات المبروشة على طراز سيتشوان. أطلق عليه غداء.


9 سلطة ذرة مجنونة للصيف

بواسطة ميكي كاواساكي | عندما تحصل على ذرة صيفية فائقة النضارة وحلوة ، استخدمها كعنصر أساسي في السلطة ، نيئة ومستقيمة.

وصفة جولات

طبق جانبي مشبع بالخضروات الصينية

لست متأكدًا من سبب عدم شعبية الفطر الصيني المطهو ​​مع بوك تشوي في الولايات المتحدة ، ولكن في الآونة الأخيرة ، بحثنا عنه في المطاعم الصينية المحلية المفضلة لدينا ووجدناه في القائمة في كثير من الأحيان! بعد أن أدركنا مدى إرضاء هذا الطبق ، قررنا أن الوقت قد حان لتجربته بأيدينا!

الآن ، ربما تفكر في سبب عدم قيام جودي بإعداد هذا الطبق ، كونها خبيرة في كل الأشياء في شنغهاي ، حيث نشأت. حسنًا ، أنا ، الرجل الكانتوني في العائلة ، تطوعت لهذه الوصفة لأنها سهلة التحضير.

نأمل أن تستمتع بهذا! لنطبخ!


ملفوف مع سجق صيني

يمزج هذا الطبق الملفوف مع السجق الصيني الحلو واللذيذ (لوب تشيونغ). يُباع كل من السجق الصيني ومعجون الفول الساخن المستخدم في هذه الوصفة في الأسواق الآسيوية.


فرم الخضار الصيني سوي

هذا الخضر الصيني هو بالتأكيد أحد الوصفات المفضلة المستوحاة من آسيا! # 8217s سهلة التحضير ومليئة بالخضار ولذيذة للغاية! يمز!

أنا بالتأكيد أحب الطعام الآسيوي! أعطني بعض الخضار الطازجة ، وبعض الأرز ، وربما القليل من التوفو وأنا أسعد شخص في العالم. يمكنك أن تجعلني أكثر سعادة عند إضافة بعض صلصة فول الصويا أو الفول السوداني ... بالطبع لن أدعي أن الوصفات التي أنشرها على مدونتي آسيوية أصلاً. لكنهم كذلك مستوحى من آسيا وبالتأكيد لذيذ جدا! الآن ، المفضل لدي هو هذا فرم الخضار سوي. إنه معبأة بالنكهة و # 8217s سهلة التحضير.

حتى لدينا إجازة في بالي منذ شهرين ، لم أتناول فرمًا سويًا منذ سنوات مثل. الشيء المضحك هو أننا تناولنا فرمًا سويًا في مطعم إسباني بالي. أعلم أن هذا قد يبدو غريبًا ، لكنه كان لذيذًا جدًا وقد عدنا بالفعل لتناوله مرة ثانية. كنا هناك في أوائل سبتمبر ولم ندرك حقًا أن هناك عطلة محلية كبيرة خلال هذا الوقت. يطلق عليه Galungan وهو احتفال الهندوس البالي بانتشار الهندوسية في بالي. كان من الممتع للغاية رؤية جميع الاستعدادات والديكورات.

هم ، على سبيل المثال ، يزينون أعمدة الخيزران المنحنية بأوراق جوز الهند الصغيرة ويصفون الشوارع في جميع أنحاء بالي. يتكون كل من أعمدة الخيزران من بعض المنتجات الطبيعية مثل الأرز والفواكه وأحيانًا صلصة الصويا والحلوى. إنهن جميلات للغاية وكان من اللطيف أن تكون قادرًا على تجربة ذلك بنفسك.

كانت المشكلة الوحيدة هي أنه خلال هذا الوقت تم إغلاق جميع المطاعم تقريبًا لأن سكان بالي إما يذهبون إلى المعبد أو يقضون وقتًا مع عائلاتهم. هذا بالطبع ليس شيئًا غير عادي في عطلة كبيرة ، لكننا لم نتوقع إغلاق كل شيء. المحلات التجارية والمطاعم ، كل شيء! لذلك بعد يوم رائع على الشاطئ ، شعرنا بالجوع حقًا عندما وجدنا هذا المطعم الإسباني. كان مثل المطعم الوحيد الذي يفتح. وكنت سعيدًا جدًا عندما رأيت أنه لديهم حتى قائمة نباتية خاصة. في البداية كنا متشككين بعض الشيء بشأن مفرمة الخضار ، لأنك تعلم أنها ليست إسبانية بالضبط. لذلك لم أكن أعرف ما إذا كان ذلك مفيدًا. لكن اتضح أنها لذيذة جدًا !! حتى المالك قال إنه أحب هذا الطبق النباتي أفضل بكثير من النسخة الأصلية مع لحم الخنزير أو لحم البقر.

ما تحتاجه لصنع هذا الخضر الصيني سوي

لذلك عندما وصلنا إلى المنزل ، حاولت صنع نسخة مماثلة وأحببناها حقًا! لقد استخدمت جزرة واحدة ، فلفل أحمر ، أصفر ، وأخضر ، فطر ، باك تشوي ، وبصل إسباني. بالنسبة لأولئك الذين لم يسمعوا عن هذه البصل بعد ، فهي عادة ما تكون بحجم الكرة اللينة ولها بشرة صفراء أو بيضاء. لديهم نكهة خفيفة للغاية ، لذا يمكنك تناولها في قطع كبيرة ، مما يجعلها مثالية لفرم الخضار الخاص بي. بالنسبة للصلصة ، استخدمت صلصة الصويا ونشا الذرة والخل وبالطبع الثوم والزنجبيل.

أتمنى أن تعجبك هذه القطعة النباتية بقدر ما نحبها. كالعادة ، أحب أن أسمع منكم يا رفاق! أتمني لكم قداء عطلة سعيدة.


فطر مقلي مع باك تشوي

تبدو الوجبات الجاهزة DIY غير بديهية - بالتأكيد الشيء الجيد الوحيد في الوجبات الجاهزة هو حقيقة أن شخصًا آخر قد صنعها لك. ولكن ماذا لو كنت تعيش في مكان صغير ، على بعد 30 دقيقة بالسيارة من أقرب مطعم للوجبات السريعة ، وتريد تناول الهامبرغر؟ توفر الوجبات الجاهزة محلية الصنع الإجابة. إنها مجموعة مستوحاة من 100 وصفة تعيد إنشاء الإدمان في وقت متأخر من الليل مثل ماسامان كاري وبيتزا مارجريتا وشونر كباب وفطائر الكورنيش وحساء ميسو والبط المقرمش. يمكن تطبيق هذه الوصفة الخاصة بالفطر المقلي والباك تشوي على جميع الخضروات اللينة. كارولين هارت

الخدمات 4

مكونات

  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 225 جرام فطر محار مقطع إلى شرائح بحجم 2 سم
  • 1 فص ثوم كبير مقشر ومقطع ناعماً
  • 4 رؤوس من باك تشوي ، تمت إزالة الجذور ، وتفصل الأوراق
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة
  • 2 ملعقة صغيرة زيت سمسم

طريقة

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو مقلاة ويُسخن حتى يسخن التدخين. يضاف الفطر ويقلى لمدة 45 ثانية. أضف الثوم واستمر في القلي لمدة 30 ثانية أخرى مع التحريك.

ضعي باك تشوي وقلبي حتى يمتزج مع الفطر. صب ثلاث ملاعق كبيرة من الماء واستمر في القلي حتى يبدأ باك تشوي في الذبول (حوالي دقيقة).

ارفعي المقلاة عن النار واسكبي صلصة الصويا وزيت السمسم. اخلط جيدا. قدميها مع وعاء من الأرز العادي أو مع اللحم أو السمك.


نصائح حول طبخ أفضل باتا تيم

يُطهى هذا الطبق عادةً باستخدام أرجل لحم الخنزير غير المقطعة. إذا كنت تطبخ لحشد أكبر ولم يكن لديك قدر كبير يناسب طول الساق ، فقط خذ حجمين أصغر. احصل على تلك التي لا تحتوي على أقدام (أقدام) ، فهي لا تحتوي على لحم على أي حال.

أرى الكثير من الوصفات الأخرى التي لا تحتوي على محلول ملحي من أرجل الخنزير. أقترح بشدة عدم تخطي هذا الجزء. إن ترك اللحم ينقع طوال الليل على الأقل (حتى 3 أيام) في محلول ملحي سيمنحك نكهات تتعدى سطح اللحم. هذا صحيح بشكل خاص مع قطع اللحم الكبيرة.

باتاتيم معروفة أيضًا بصلصتها السميكة اللذيذة. إذا كان اللحم طريًا بالفعل ولكن لا يزال هناك الكثير من السوائل ، أخرج اللحم من القدر واستمر في الغليان لتقليل الصلصة إلى كوب على الأقل. يضاف ملاط ​​نشا الذرة لتكثيفه. كما أنها تمكن الصلصة من الالتصاق باللحم عند سكبها مما يمنعها من الجفاف وجلب جميع النكهات معها.

يمكنك أيضًا إضافة نبيذ شاوشينغ إلى سائل التحمير لمنحه نكهة غنية جدًا.


أفضل وصفات Sirtfood

وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
10 دقائق
الوقت الكلي
30 دقيقة

ملاحظات: إذا كنت تحضر في وقت مبكر ، فقم بتتبيل السلطة قبل 10 دقائق من التقديم. يمكن استبدال الدجاج بلحم البقر المفروم أو القريدس المفروم أو السمك. يمكن للنباتيين استخدام الفطر المفروم أو الكينوا المطبوخة.

للدجاج
* 1 ملعقة صغيرة سمن أو 1 ملعقة كبيرة زيت جوز هند
* نصف بصل بني متوسط ​​مقطع إلى مكعبات
* 250-300 جم / 9 أونصات. دجاج مفروم أو أفخاذ دجاج مقطعة إلى مكعبات
* 1 فص ثوم كبير مقطع إلى مكعبات صغيرة
* 1 ملعقة صغيرة مسحوق كركم
* 1 ملعقة صغيرة من نكهة الليمون الحامض
* عصير نصف ليمونة
* نصف ملعقة صغيرة ملح + فلفل
للسلطة
* 6 سيقان بروكلي أو 2 كوب من زهور البروكلي
* 2 ملاعق طعام من بذور اليقطين (بيبيتاس)
* 3 أوراق كرنب كبيرة منزوعة السيقان ومقطعة
* أفوكادو مقطعة إلى شرائح
* حفنة من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
* حفنة من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة

للتتبيلة
* 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
* 1 فص ثوم صغير ، مفروم ناعماً أو مبشور
* 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر (استخدمت 1 ملعقة كبيرة زيت أفوكادو و * 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون)
* 1 ملعقة صغيرة عسل نحل
* نصف ملعقة صغيرة حبوب كاملة أو خردل ديجون
* نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل

تعليمات
1. سخني السمن أو زيت جوز الهند في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل ويُقلى على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً. يُضاف الدجاج المفروم والثوم ويُحرّك لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة الحرارة ، ويفككها.
2. يضاف الكركم ، وقشر الليمون ، وعصير الليمون ، والملح والفلفل ويطهى مع التحريك بشكل متكرر لمدة 3-4 دقائق أخرى. ضعي اللحم المفروم المطبوخ جانبًا.
3. أثناء طهي الدجاج ، احضر قدرًا صغيرًا من الماء حتى يغلي. نضيف البروكوليني ونطهو لمدة دقيقتين. اشطفها بالماء البارد وقطّعها إلى 3-4 قطع لكل منها.
4. أضيفي بذور اليقطين إلى مقلاة الدجاج وحمصها على نار متوسطة لمدة دقيقتين مع التقليب باستمرار لمنع الاحتراق. يتبل بقليل من الملح. اجلس جانبا. بذور اليقطين الخام جيدة أيضًا للاستخدام.
5. ضعي الكرنب المفروم في وعاء السلطة واسكبيه فوق الصلصة. باستخدام يديك ، ارمِ الكرنب ودلكيه بالضمادة. سيؤدي ذلك إلى تليين اللفت ، مثل ما يفعله عصير الحمضيات للأسماك أو اللحم البقري - إنه "يطبخه" قليلاً.
6. أخيرًا ، أضيفي الدجاج المطبوخ والبروكليني والأعشاب الطازجة وبذور اليقطين وشرائح الأفوكادو.

وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 15 دقيقة إجمالي الوقت: 30 دقيقة
الكمية تكفي 2
مكونات
من أجل المعكرونة
* 2-3 حفنة من أوراق اللفت (تمت إزالتها من الساق ومقطعة تقريبًا)
* 150 غ / 5 أونصات من نودلز الحنطة السوداء (100٪ حنطة سوداء ، بدون قمح)
* 3-4 فطر شيتاكي مقطع إلى شرائح
* 1 ملعقة صغيرة زيت جوز الهند أو السمن
* 1 بصلة بنية مقطعة ناعماً
* 1 صدر دجاج متوسط ​​المدى مقطّع إلى شرائح أو مكعبات
* 1 فلفل أحمر طويل ، مقطع إلى شرائح رفيعة (البذور بالداخل أو الخارج حسب درجة الحرارة التي تفضلها)
- 2 فص ثوم كبير ، مقطع ناعم
* 2-3 ملاعق كبيرة صلصة تماري (صلصة صويا خالية من الغلوتين)
لتحضير صلصة الميسو
* 1½ ملعقة كبيرة ميسو عضوي طازج
* 1 ملعقة كبيرة صلصة تماري
* 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
* 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو ليمون حامض
* 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم (اختياري)

تعليمات
1. احضر قدر متوسط ​​من الماء حتى يغلي. يُضاف اللفت ويُطهى لمدة دقيقة واحدة ، حتى يذبل قليلاً. تُرفع عن النار وتوضع جانباً مع الاحتفاظ بالمياه وإعادتها إلى درجة الغليان. نضيف نودلز السوبا ويطهى حسب تعليمات العبوة (عادة حوالي 5 دقائق). اشطفها بالماء البارد واتركها جانباً.
2. في هذه الأثناء ، قم بقلي فطر شيتاكي في القليل من السمن أو زيت جوز الهند (حوالي ملعقة صغيرة) لمدة 2-3 دقائق ، حتى يصبح لونه بني فاتح من كل جانب. يرش بملح البحر ويترك جانبا.
3. في نفس المقلاة ، سخني المزيد من زيت جوز الهند أو السمن على نار متوسطة عالية. يُقلى البصل والفلفل الحار لمدة 2-3 دقائق ثم يُضاف قطع الدجاج. يُطهى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة مع التحريك عدة مرات ، ثم يُضاف الثوم وصلصة التماري وقليل من الماء. يُطهى لمدة 2-3 دقائق إضافية مع التقليب المتكرر حتى ينضج الدجاج تمامًا.
4. أخيرًا ، أضيفي نودلز اللفت والسوبا وقلبي الدجاج للتسخين.
5- امزج صلصة الميسو ورشها فوق المعكرونة في نهاية الطهي مباشرة ، وبهذه الطريقة ستحافظ على كل تلك البروبيوتيك المفيدة في ميسو حية ونشطة.

340 سعرة حرارية • 3 من SIRT 5 في اليوم
خبز السلمون في الفرن يجعل هذه السلطة بسيطة للغاية.
يقدم 1 • جاهز في 20 دقيقة

1 فيليه سلمون (130 جم)
40 جرام أوراق سلطة مشكلة
40 غ من أوراق السبانخ الصغيرة
2 فجل ، مشذّب ومقطع إلى شرائح رفيعة
قطعة 5 سم (50 جرام) من الخيار ، مقطعة إلى قطع
2 بصل أخضر مقشور ومقطع إلى شرائح
1 حفنة صغيرة (10 جم) من البقدونس المفروم خشناً

للتتبيلة:
1 ملعقة صغيرة مايونيز قليل الدسم
1 ملعقة كبيرة زبادي طبيعي
1 ملعقة كبيرة خل أرز
2 أوراق نعناع ، مفرومة ناعماً
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

1 سخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (180 درجة مئوية بمروحة / غاز 6).
2 ضعي فيليه السلمون في صينية خبز واخبزيه لمدة 16-18 دقيقة حتى ينضج تمامًا. أخرجها من الفرن وضعها جانبا. السلمون ساخن أو بارد بنفس القدر في السلطة. إذا كان سمك السلمون الخاص بك يحتوي على قشرة ، ما عليك سوى طهي جانب الجلد لأسفل وإزالة السلمون من القشرة باستخدام شريحة سمك بعد الطهي. يجب أن تنزلق بسهولة عند طهيها.
3 في وعاء صغير ، اخلطي المايونيز واللبن وخل نبيذ الأرز وأوراق النعناع والملح والفلفل معًا واتركيه لمدة 5 دقائق على الأقل
النكهات لتطوير.
4 رتبي أوراق السلطة والسبانخ في طبق التقديم وضعي فوقها الفجل والخيار والبصل الأخضر والبقدونس. تقشر السلمون المطبوخ على السلطة وتقطير الصلصة فوقها.

244 سعرة حرارية
1/2 من SIRT 5 في اليوم

الشوكولاته على الإفطار! تأكد من تقديمك مع كوب من الشاي الأخضر لتمنحك الكثير من SIRTs. يمكن استبدال شراب الشعير بالأرز بشراب القيقب إذا كنت تفضل ذلك.

يخدم 8 • جاهز في 30 دقيقة

200 جرام شوفان جامبو
50 جرام جوز أمريكي تقريبًا
مقطع
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون خفيف
20 جرام زبدة
1 ملعقة كبيرة سكر بني غامق
2 ملعقة كبيرة شراب شعير أرز
60 جرام نوعية جيدة (70٪)
رقائق الشوكولاتة الداكنة

1 سخن الفرن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية (140 درجة مئوية بمروحة / غاز 3). قم بتبطين صينية خبز كبيرة بورق سيليكون أو ورق خبز.

2 اخلطي الشوفان والجوز في وعاء كبير. في مقلاة صغيرة غير لاصقة ، سخني زيت الزيتون والزبدة والسكر البني وشراب الشعير بلطف حتى تذوب الزبدة ويذوب السكر والشراب. لا تسمح للغليان. يُسكب الشراب فوق الشوفان ويُقلب جيدًا حتى يُغطى الشوفان بالكامل.

3 وزعي الجرانولا على صينية الخبز ووزعيها في الزوايا. اتركي كتل من الخليط متباعدة بدلاً من توزيعها بشكل متساوٍ. اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تتشرب فقط باللون البني الذهبي عند الحواف. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد على الصينية تماماً.

185 سعرة حرارية
1 1/2 منك SIRT 5 في اليوم
يقدم 2 • جاهز في 15 دقيقة

1 ملعقة صغيرة بيوريه طماطم
1 يانسون نجمي مطحون (أو 1/4 ملعقة صغيرة يانسون مطحون)
حفنة صغيرة (10 جم) بقدونس ، سيقان مفرومة ناعماً
حفنة صغيرة (1 أونصة) كزبرة ، سيقان مفرومة ناعماً
عصير نصف ليمونة
500 مل مرقة دجاج طازجة أو مصنوعة من مكعب واحد
1/2 جزرة مقشرة ومقطعة إلى أعواد الثقاب
50 جرام بروكلي مقطع إلى زهيرات صغيرة
50 غ من براعم الفاصوليا
1 جم روبيان نمر خام
1 جم من التوفو المقطّع
50 جرام نودلز أرز مطبوخة حسب التعليمات على العبوة
50 غ من كستناء الماء المطبوخ ، مصفاة
20 جرام سوشي زنجبيل مفروم
1 ملعقة كبيرة معجون ميسو عالي الجودة

ضعي بيوريه الطماطم ، واليانسون النجمي ، وسيقان البقدونس ، وسيقان الكزبرة ، وعصير الليمون ومرق الدجاج في مقلاة كبيرة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

يُضاف الجزر والبروكلي والقريدس والتوفو والمعكرونة وكستناء الماء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج القريدس. يُرفع عن النار ويُضاف السوشي والزنجبيل ومعجون الميسو.

تقدم مع رش البقدونس وأوراق الكزبرة.

وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطبخ
ساعة و 15 دقيقة
الوقت الكلي
1 ساعة و 30 دقيقة

التوابل المغربية المدفأة بشكل لا يصدق تجعل هذا الطاجين الصحي مثاليًا لأمسيات الخريف والشتاء الباردة. تقدم مع الحنطة السوداء للحصول على ركلة صحية إضافية!

1- سخني الفرن على حرارة 140 درجة مئوية.
2- ضعي حوالي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر كبير مقاوم للفرن أو طبق خزفي من الحديد الزهر. يُضاف البصل المقطع ويُطهى على نار خفيفة مع الغطاء لمدة 5 دقائق تقريبًا ، حتى ينضج البصل ولكن ليس بنيًا.
3- يضاف الثوم المبشور والزنجبيل والفلفل الحار والكمون والقرفة والكركم. يقلب جيدًا ويطهى لمدة دقيقة أخرى مع الغطاء. أضف القليل من الماء إذا أصبح جافًا جدًا.
4- أضيفي قطع اللحم بعد ذلك. قلبي جيدًا لتغليف اللحم بالبصل والبهارات ثم أضيفي الملح والتمر المفروم والطماطم ، بالإضافة إلى حوالي نصف علبة ماء (100-200 مل).
5. نضع الطاجين في الغليان ثم نضع الغطاء ونضعه في الفرن المسخن لمدة ساعة و 15 دقيقة.
6- قبل نهاية وقت الطهي بثلاثين دقيقة ، أضيفي القرع المفروم والحمص المصفاة. قلب كل شيء معًا ، ثم ضع الغطاء مرة أخرى وأعد إلى الفرن لمدة 30 دقيقة من الطهي.
7- عندما يصبح الطاجين جاهزاً ، أخرجه من الفرن وقلّب خلال الكزبرة المفرومة. قدّميها مع الحنطة السوداء أو الكسكس أو الخبز أو أرز بسمتي.

تلاحظ
إذا كنت لا تمتلك قدرًا مقاومًا للفرن أو طبق خزفي من الحديد الزهر ، فما عليك سوى طهي الطاجين في قدر عادي حتى يتم وضعه في الفرن ثم نقل الطاجين إلى طبق خزفي بغطاء عادي قبل وضعه في الفرن. أضف 5 دقائق إضافية من وقت الطهي للسماح بحقيقة أن الطبق يحتاج إلى وقت إضافي للتسخين.

يخدم 1
وقت التحضير:
35 & # 8211 40 دقيقة
وقت الطبخ:
20 & # 8211 30 دقيقة

مكونات
125-150 جم روبيان نيئ أو مطبوخ (مثالي للقريدس الملك)
65 جم باستا الحنطة السوداء
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
لصلصة ارابياتا
40 جم بصل أحمر مفروم ناعماً
1 فص ثوم مفروم ناعماً
30 جرام كرفس مفروم ناعماً
1 فلفل عين طائر و # 8217s ، مفرومة ناعماً
1 ملعقة صغيرة أعشاب مشكلة مجففة
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
2 ملعقة كبيرة نبيذ أبيض (اختياري)
400 جرام طماطم مفرومة معلبة
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم


شاهد الفيديو: دجاج مشوي بالطريقة الآسيوية. جربي شوي الدجاج بطريقة جديدة دجاج روستد بالفرن بالطريقة الصينية