وصفات جديدة

كب كيك مع كريمة الفانيليا و الفراولة

كب كيك مع كريمة الفانيليا و الفراولة


الفراولة مطحونة.

اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير!

فوم بيض مخفوق (بياض بيض + صفار + 1 لتر سكر)

في وعاء آخر ، اخلطي الزبدة مع السكر حتى تصبح كريمية (3-5 دقائق) ثم أضيفي الفانيليا والبيض المخفوق.


أضيفي نصف كمية الدقيق إلى مزيج الزبدة ، ثم نصف كمية الحليب. نضيف النصف الآخر من الدقيق ونخلط حتى تحصل على عجينة متجانسة ورقيقة ثم نضيف باقي الحليب الساخن ونخلط لمدة دقيقتين إضافيتين. في النهاية تضاف الفراولة وتخلط جيدا.

بالملعقة نأخذ العجين ونضعه في أشكال ونترك مساحة صغيرة للنمو.

اخبزيها في فرن محمى على نار مناسبة لمدة 30-35 دقيقة.

كريم:

200 مل من الحليب مغلي مع السكر وجوهر الفانيليا. يذوب النشا في باقي الحليب. عندما يغلي الحليب ، اسكب النشا واخلط باستمرار حتى يتكاثف. يُترك الكريم ليبرد. اخفقي الكريمة السائلة وادمجيها في الكريم.


كريمة الزبدة مع توت العليق أو الفراولة أو التوت وصفة كريمة الزبدة مع الفاكهة

كريمة الزبدة مع توت العليق أو الفراولة أو التوت وصفة لكريمة الزبدة بالفاكهة & # 8211 بارد ، بدون طهي. كريم سهل وسريع للمافن ، الكب كيك ، الكيك أو الكيك. وصفة كريمة الزبدة بالفواكه النيئة بدون تلوين. كريمة حامضة حلوة ، عطرة جدا ولذيذة. يمكن أن تكون الثمار طازجة أو مجمدة ولا تتم معالجتها حرارياً.

أعددت هذا كريمة الزبدة مع توت العليق أو كريمة الزبدة بالفواكه لتزيين بعض فطائر الشوكولاتة. لقد كانت هدية ابنتي لزملائها في الفصل في عيد ميلادها.

هنا سوف تجد وصفة لتلك الرائعة فطائر الشوكولاتة الرطبة. كان الأطفال متحمسين للغاية لهم!

لقد وجدت هذه الوصفة لـ & # 8222buttercream frosting & # 8221 على مدونة أمريكية (Two Sisters Crafting) وقد أحببتها حقًا لأنها تحتوي على فواكه طازجة غير مصنعة. لقد اعتقدت بالفعل أنني سأكررها مع الفراولة أو الفراولة أو العنب البري أو مزيج التوت.

هذا الكريم سهل التحضير ولا يتطلب الغليان ولا يحتوي على صبغة. تبقى الرائحة واللون والفيتامينات الموجودة في الفاكهة سليمة. أفكر في استخدامه في المستقبل لملء بعض الكعك أو الفطائر. انها حقا جيدة وجيدة! سأقوم حقا بملء واحدة لفة أعلى (وصفة هنا) مع هذا الكريم (بدلا من المربى).

حذر! يجب أن تكون الزبدة دسمة مع حد أدنى. 80٪ دهون وتكون طرية ، تُخرج من الثلاجة قبل ساعات قليلة من تحضير الكريم. يجب أن يكون للثمار نفس درجة الحرارة! إذا كانت الفاكهة مجمدة ، فيجب إذابتها ببطء قبل وضعها في الثلاجة (24 ساعة) ثم إزالتها في درجة حرارة الغرفة.

باستخدام الكريمة التي تم الحصول عليها من المكونات أدناه ، يمكنك تزيين 12 فطيرة متوسطة الحجم أو يمكنك ملء لفة قياسية (30 × 40 سم).


كعك أرنب مع كريم الفانيليا

اخلطي الزبدة مع السكر ثم أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا ومعجون الفانيليا واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي الكريما الحامضة وأضيفي الطحين الممزوج بالبيكنج باودر. نضع العجينة على شكل مافن مبطنة بورق فضاء أو بالزيت والدقيق. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

أثناء خبز المافن وتبريده ، حضري الكريمة: اخلطي الزبدة برفق مع السكر وخلاصة الفانيليا ، أضيفي بضع قطرات خضراء ، ثم أضيفي الماسكاربوني واخلطي حتى تحصلي على كريمة ناعمة. اتركه يبرد لمدة 30 دقيقة.

خلال هذا الوقت نقوم بإعداد الزخرفة النهائية من عجينة السكر عن طريق نمذجة 6 كرات من 10 جرام للجسم ، ثم نقوم بتشكيل كرات صغيرة للذيل. بلل بفرشاة ذيل الحصان وضعيها في ملعقة مليئة بالسكر الناعم. نصنع الملصقات ونلصقها.

تزيين الكعك بالقشدة ، رتب جسم الأرنب كما لو كان مغموسًا بالكريمة ، ثم زينه برقائق الشوكولاتة.


كريم زبدة الفانيليا للكعك

كريم زبدة الفانيليا للكعك، الكعك أو الكعك هو كريم مثالي! لقد أعلن أطفالي أنه & # 8220 أفضل & # 8221 من ما تذوقوه حتى الآن ويمكنني أن أخبرك أنهم تذوقوا عددًا قليلاً.
للحصول على وصفة كريم زبدة الفانيليا للكعك يجب استخدام الزبدة التي تحتوي على نسبة دهون 82٪ ولا تستبدلها بأي شيء آخر. بالإضافة إلى الكعك ، يمكنك استخدامه في أطباق أخرى ، مثل الكعك أو الفطائر. يمكنك أيضًا إضافة نكهات أو خلاصات أخرى.
إلى جانب حقيقة أنه من السهل جدًا صنعه ، فإن له أيضًا طعمًا رائعًا للغاية. إنهم ناجحون جدًا في حفلات الأطفال ، لأنهم أيضًا يبدون جميلون جدًا. أوصي بصنعها على شكل كعكات صغيرة ، ليسهل على الأطفال حملها بأيديهم.
كريم زبدة الفانيليا للكعك إنه مزخرف بأناقة ومزخرف بزخارف مختلفة ، مثل: حلوى ، قلوب ، قطع شوكولاتة أو شوكولاتة مبشورة. يمكن أيضًا تزيينها بقطع من الفاكهة ، مثل: الفراولة ، والتوت ، والعليق ، والتوت الأزرق ، والكرز ، والكرز. الاحتمالات لا حصر لها ، عليك فقط استخدام خيالك.

يمكن العثور على وصفة الكعك الأساسية هنا.

كريم الزبدة مع دولسي دي ليتشي للكعك


كعكة مع كريمة الماسكاربوني والفراولة

في وعاء ، اخلطي 4 بياض بيض مع قليل من الملح حتى تصبح رغوة.
أضف 170 جم من السكر واخلطهم مرة أخرى حتى يذوب السكر وتحصل على كريمة زجاجية قوية.

أضف 4 صفار بيض ، 80 مل من الحليب وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

امزج حتى تصبح ناعمة.
ينخل 200 غرام من الدقيق المخلوط مع 7 غرام من مسحوق الخبز.

امزج ملعقة السيليكون جيدًا حتى تصبح ناعمة.

تُسكب التركيبة في صينية فرن ذات قاع قابل للإزالة (25 × 25 × 8 سم) مبطن بورق الخبز.
مستوى التكوين بملعقة.

توضع في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
أخرج الصينية من الفرن واترك سطح العمل يبرد.
قم بإزالة سطح العمل من الدرج وقطعه إلى نصفين ، وبذلك تحصل على ورقتين متساويتين في السماكة.

ضع الجزء العلوي من مكبس البالات مرة أخرى في الدرج مع توجيه الجانب المقطوع لأعلى.

في وعاء بارد (ثلاجة / فريزر) ضعي 250 جرام ماسكاربوني و 250 جرام كريم سائل للقشدة (تخرج من الثلاجة ، تبرد) وتخلط حتى تتصلب.

ثم أضف 100 جرام من السكر البودرة واخلطهم مرة أخرى لمدة دقيقتين. لا تفرط في الخلط حتى لا تقطع الكريم.
أضيفي خلاصة الفانيليا و 150 جم من مربى الفراولة.

تخلط مع ملعقة حتى تصبح ناعمة.

ضعي الكريم فوق الورقة الأولى من كونترتوب وضعيها بملعقة مسطحة.

ضعي 3-4 حبات فراولة مقطعة إلى قطع صغيرة فوق الكريمة.

ثم ضع سطح العمل المتبقي فوق الكريمة وقم بإزالة ورق الخبز. اضغط برفق براحة يديك لتلتصق بالكريم العلوي

يخفق مع الخلاط 200 مل من الكريمة المحلاة ، يضاف على المنضدة ويوضع بملعقة.

ضعي نصف حبة فراولة فوق الكريمة. اختياريًا ، إذا بقي لديك فراولة ، يمكنك أيضًا وضع قطع الفراولة المفرومة جيدًا.

ضعي 10 جم من الجيلاتين (حوالي 7 أوراق) في وعاء وغطيه بالماء البارد.

اسمح للأوراق بالترطيب وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.
في هذه الأثناء ، يُغلى في قدر 500 مل من الماء مع 100 غرام من السكر ، 2 كيس من سكر الفانيليا وعصير ليمونة واحدة. قلبي حتى يذوب السكر. عندما يبدأ في الغليان ، أطفئي النار وأضيفي الجيلاتين المصفى جيدًا. قلّب حتى يذوب الجيلاتين.

اتركيها لتبرد ثم اسكبيها فوق طبقة الفراولة.

ضعي الصينية في الثلاجة واتركيها لمدة 12 ساعة على الأقل. عندما تصلب طبقة الجيلاتين ، تُرفع من الصينية وتُقطع إلى أجزاء مناسبة.


مكونات

  • قاعدة (قطرها 24 سم)
  • 300 جرام بسكويت بسيط
  • 50 جرام كاكاو
  • 150 جرام زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة حليب
  • حشوة
  • 400 جرام جبنة كريمية (نوع فيلادلفيا)
  • 250 جرام مسكربون
  • 250 مل كريمة مخفوقة
  • 170 جرام سكر بودرة
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (خلاصة الفانيليا أو السكر)
  • 8 جرام جيلاتين (4 شرائح)
  • 350 جرام فراولة
  • زخرفة
  • 200 جرام شوكولاتة منزلية (50٪ كاكاو)
  • 100 مل كريمة مخفوقة
  • 150-170 جرام فراولة مع الأوراق
  • 20-30 جرام شوكولاتة بيضاء

أرادت الفتيات اللواتي يتابعنني على إنستغرام وصفة الكعك الطري بالجوز.


انا دانا بورلاكو Visternicu، صاحب مدونة الطهي هذه ، سفير رومانيا لدى مجتمع ثورة الغذاء، عاشق ملفات تعريف الارتباط والطعام الجيد. إذا كان الشغف له جذوره في بوكوفينا وبدأ كطفل مع الكعك ، فقد هرب الآن إلى العالم واستمر في العديد من الأشكال الأخرى.


أولاً قمنا بتقطيع عجين الفطير إلى شرائح ، وكان حجم المنجم هو 36 & # 21526.5 سم ، وقمت بتقطيعها إلى 24 قطعة من 3 & # 21526.5 سم.

لقد قمت بلف كل شريط على قرن ، كما في الصور أدناه ، دون تشحيم المخروط المعدني ، فإن عجين الفطير دهني تمامًا ولا يلتصق.

*لا تفرط في نشر العجينة لأنها ستتكسر عند خبزها.

دهنتهم بالبيض المخفوق وزينت بعضهم بالحلوى الملونة.

* من المهم عدم الوصول إلى قاعدة المخروط بالعجين حتى يسهل إزالتها بعد الخبز.

*احرص على عدم تشحيم الحافة عند قاعدة المخروط ولمس الشكل لأنه من الصعب جدًا تقشيرها.

ضعيها متباعدة على صينية مغطاة بورق الخبز واخبزيها لمدة 15 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

قم بإزالة اللفائف من القوالب بعد إخراجها من الفرن وهي ساخنة.

الدرج الثاني ، نفس الإجراء ، أنا فقط زينتهم ببذور الخشخاش.

الآن يمكننا العناية بالكريمة ، العملية بسيطة للغاية ، تسخين الحليب بالفانيليا ، في غضون ذلك ، نخلط الصفار جيدًا مع السكر ورشة ملح ، ثم نضيف الدقيق وحليب الفانيليا الدافئ.

اسلقي الكريمة على نار متوسطة مع التحريك باستمرار.من أول مرة تغلي ، اطهي لمدة 5 دقائق أخرى حتى يغلي الطحين.إذا كنت تستخدم النشا (10 جم يكفي) ، في أول غليان يكون جاهزًا ، يغلي النشا على الفور .

انقلي الكريمة إلى وعاء ، ثم غطي السطح بورق لاصق واتركيه ليبرد تمامًا.

في غضون ذلك ، يمكنك مزج الكريمة المخفوقة.

عندما تبرد كريمة الفانيليا تمامًا ، اخلطي الكريمة المخفوقة برفق.

انقلها إلى كيس واملأ القوائم واستمتع!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


كيف نحضر وصفة الكب كيك مع كريمة الماسكاربوني والجبن؟

عجينة كب كيك

اكسري البيض وضعيه في وعاء الخلاط مع السكر والملح وسكر الفانيليا.

قمت بخلطهم حتى حصلت على رغوة خفيفة.

أضف الزبدة المذابة وليس الساخنة والزيت والدقيق المنخل مع مسحوق الخبز واخلطهم لبضع ثوان أخرى. لقد خففت كل شيء بالزبادي الدهني وحصلت على عجين سائل ولكن لا يزال سميكًا.

نمزج مرة أخرى ، ولكن دون المبالغة ، فقط حتى يصبح كل شيء متجانسًا ، أي حوالي 30 ثانية. العجين جاهز.

بدلاً من خبزها على الفور ، نغطيها بغلاف بلاستيكي ونضع الوعاء بالعجين البارد. يجب أن تبقى لمدة ساعة واحدة على الأقل ، وبهذه الطريقة سيكون لدينا فطائر طرية.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إذا كان لديك فرن كهربائي ، ارفع الحرارة لأعلى ولأسفل بدون مروحة.

قطّعي العجينة إلى قطع كب كيك مغطاة بورق خاص بحيث تمتلئ حوالي ثلاثة أرباعها.

ثم احتفظ بالشكل في الثلاجة أثناء تسخين الفرن. يستغرق وقت الخبز حوالي 15 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد على الشواية.

كريم كب كيك

يجب أن تكون المكونات في درجة حرارة الغرفة. في وعاء ، اخلطي الماسكاربوني مع السكر البودرة حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الجبن حتى يتجانس مع التحريك برفق حتى يصبح قشديًا ومتجانسًا.

ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من الكريمة في وعاء آخر مع بضع قطرات من تلوين الطعام الأحمر مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا.

نضع التركيبة الحمراء في كيس نقطعه من طرف واحد.

نضع هذه الحقيبة في الجيب المسنن الذي نضيف فيه الكريما البيضاء ، ثم نزين كل كب كيك بالبندق بشكل حلزوني يغطي السطح بالكامل.

هذا كل شيء ، وصفة كب كيك جاهزة. يمكنك أن ترى كيف تبدو جيدة ، ولا أعتقد أنني يجب أن أخبرك بالمذاق. بدلا من ذلك ، جرب الوصفة وسوف تقنع نفسك. & # 128578

أتمنى لك المزيد من الطهي وشهية جيدة!

الوصفة والصور تخصه جانيت ماكدونالدز، مساهم في المدونة شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا.


يخفق البيض مع السكر حتى يصبح أبيض. يُضاف الدقيق والبيكنج بودر ، ويُمزج المزيج ثم يُسكب في قالب الكعكة ويُخبز لمدة 30 دقيقة ، وبعد أن يبرد سطح الطاولة ، نقطعه إلى نصفين.
نحضر الكريمة كما يلي: نذوب النشا في ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الماء البارد حتى لا تتكتل ، ثم نضيفها فوق الحليب البارد. يُضاف البيض والسكر ويُغلى المزيج على نار خفيفة مع الحرص على الخلط حتى لا يلتصق. عندما يغلي ، أطفئي النار وأضيفي الزبدة والبذور من حبة الفانيليا وادمجيها. اتركها لتبرد ، مع الحرص على التحريك من وقت لآخر حتى لا تتقشر.

اخفقي الكريمة المخفوقة وادمجيها في كريمة الفانيليا بعد أن تبرد تمامًا. ضعي 200 جرام من مكعبات الفراولة في قدر ، أضيفي 2 ملعقة كبيرة من السكر واتركيها على النار حتى يذوب السكر ويصبح العصير سميكًا قليلاً. بعد أن يبرد ، أضفهم إلى الكريم.
ضعي الجيلاتين في وعاء مع القليل من الماء واتركيه لمدة دقيقة حتى يرطب. ضع فوق وعاء من الماء الدافئ واتركه يذوب. ضعيه في الكريم ، مع الحرص على الخلط جيدًا حتى يتم توزيعه بالتساوي في التركيبة.

نحضر الشراب كما يلي: كراميل 4 ملاعق كبيرة من السكر ، ثم املأها بالماء واتركها تذوب على النار. نضيف الروم ونتركه يبرد.
ضع سطح العمل الأول على طبق وضع حلقة الكيك القابلة للتعديل حوله. شراب نصف كمية الشراب.
قطعي الفراولة إلى شرائح وضعيها على الجانبين. نضع الكريمة ونضع الجزء الثاني الذي تشربه مع القطر المتبقي.
تُذوّب الشوكولاتة الداكنة مع الكريمة السائلة في قدر في بان ماري. يُسكب على سطح الكيك بالكامل ومستواه. اخفقي الكريمة المخفوقة وزيّني الكيك للإلهام.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا