tn.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

وصفة الخضار المقلية والتوفو

وصفة الخضار المقلية والتوفو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • النظام الغذائي ونمط الحياة
  • نباتي
  • وجبات نباتية

هذا طبق خضروات صيني مقلي. يقدم مع الأرز المطبوخ الطازج.


كيبيك، كندا

5 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا السوداء
  • 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • 8 فطر شيتاكي مجفف ، منقوع ، منزوع الساق ومقطع إلى شرائح سميكة
  • 6 فطائر توفو مقلية
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة المحار
  • 3 ملاعق كبيرة ماء
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • 1/3 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/3 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 8 ذرة صغيرة مفرومة
  • 1/2 فلفل أخضر مقطع شرائح

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 10 دقائق› الوقت الإضافي: 10 دقائق للنقع ›جاهز في: 35 دقيقة

  1. في وعاء صغير ، اخلطي صلصة الصويا وصلصة الصويا السوداء والسكر الناعم وزيت السمسم. يُضاف فطر الشيتاكي ، ويُقلب حتى يتغطى ويترك لمدة 10 دقائق.
  2. في هذه الأثناء ، اسلقي نفث التوفو في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة. قم بتجفيفها جيدا و اتركها جانبا.
  3. في وعاء صغير ، اخلطي صلصة المحار والماء وزيت السمسم والملح والسكر لعمل الصلصة. اجلس جانبا
  4. سخني مقلاة كبيرة بملعقة كبيرة من الزيت على نار عالية. يقلب الثوم حتى يذوب ، 2-3 دقائق. يُضاف البصل والملح ويُطهى المزيج حتى يصبح طريًا ، 3-4 دقائق.
  5. يُضاف فطر شيتاكي ، فطائر التوفو ، ذرة صغيرة وفلفل أخضر. أضيفي الصلصة وقلبي ثم غطي واتركيها على نار هادئة لمدة 1-2 دقيقة. يقدم ساخنا.

مكونات

يمكن شراء صلصة الصويا السوداء وفطر شيتاكي المجفف ونفث التوفو المقلي من المتاجر المتخصصة الصينية / الشرقية.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


التوفو والخضار المقلي

ضع قطع التوفو في وعاء صغير. تُسكب صلصة الترياكي فوق المكعبات وتُحرّك حتى تتغلف. اتركيه لمدة 30 دقيقة لينقع في درجة حرارة الغرفة. في غضون ذلك ، قم بإعداد الخضار كما هو موضح أعلاه. سخني ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني على نار متوسطة عالية في مقلاة أو مقلاة كبيرة. يُضاف الثوم والبصل والفلفل الأسود ويقلب لمدة دقيقة تقريبًا. ارفعي النار إلى درجة حرارة عالية وأضيفي التوفو المتبل (وأي صلصة ترياكي متبقية في الوعاء) ومرق الدجاج وصلصة الصويا لمدة دقيقة. أضف البروكلي والفطر والفلفل الأحمر وكستناء الماء. تقلى لمدة 2-3 دقائق حتى تصل إلى هشاشة الخضار المطلوبة. قدمي كل حصة في 2/3 كوب أرز بني مطبوخ ساخن.

معلومات التغذية:

سعرات حراريه: 280 سعرة حرارية الكربوهيدرات: 40 جرام بروتين: 12 جرام ، سمين: 8 جرام ، الدهون المشبعة: 1 جرام الكوليسترول: 0 ملغ ، صوديوم: 226 مجم ، الأساسية: 5 جرام

التبادلات لكل وجبة: 2 نشا ، 2 خضروات ، 2 لحم قليل الدهن ، 1 دهون. خيارات الكربوهيدرات: 2 1/2.

فئات

تم تطوير هذه الوصفة من قبل كاثلين ستانلي ، معلمة مرض السكري في مستشفى المعمدانية المركزي في ليكسينغتون ، كنتاكي.


نودلز نباتي ستير فراي

تبدأ هذه القلي السريع بتتبيل التوفو في تماري ، وزيت السمسم المحمص ، ورقائق الفلفل الأحمر لإضفاء النكهة والحرارة. يحتوي التوفو على مجموعة من العناصر الغذائية بما في ذلك البروتين والكالسيوم والسيلينيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والزنك والفيتامينات والمعادن الأخرى.

*ملحوظة:يمكنك التعرف على طريقة القلي السريع وأصوله هنا.

للاحتفال بمنتجات الربيع ، قمنا بتضمين مزيج ملون من الخضار. هذه الوصفة متعددة الاستخدامات وهي طريقة رائعة لاستخدام أي خضروات طازجة تقريبًا ، بما في ذلك ما يلي:

  • خضروات قوية # 8211 بروكلي ، قرنبيط ، بصل ، فاصوليا خضراء ، شرائح جزر ، فجل
  • الخضار الرقيقة & # 8211 شرائط الجزر ، الملفوف ، بوك تشوي ، اللفت ، السبانخ ، السلق ، الفلفل الحلو ، البازلاء ، البازلاء ، الهليون ، الكوسة

تريد & # 8217ll طهي خضروات متينة لفترة أطول وخضروات دقيقة لوقت أقل للحصول على أفضل ملمس وحيوية.

مع طهي التوفو والخضروات ، كل ما تبقى هو تحريك المعكرونة والصلصة وتخلط حتى تصبح دافئة ومغلفة جيدًا.

نتمنى أن تحب هذا النبات النباتي المقلي! هو & # 8217s:

طازج
معبأة بالخضروات
مالح
الزنجبيل
خفيفة لكنها مرضية
وأمبير جدا لذيذ!

إنه & # 8217s مقبلات مناسبة طوال الأسبوع ، خاصةً عند تحضير الصلصة وتقطيع الخضار مسبقًا أو باستخدام المتجر الذي تم شراؤه. إنها لذيذة بدرجة كافية كوجبة قائمة بذاتها ولكنها أيضًا تتناسب جيدًا مع طعامنا سبرينج رولز شالوت مقرمشة بالتوفو المحمّر، لفائف الكرنب الأخضر ، أو سلطة الكرنب المقرمشة مع صلصة الكاجو الحارة والسمسم.


التوفو المقلية والفلفل

هذه القلي السريع الجذاب مستوحى من طبق صيني تقليدي يسمى لحم بقري قوس قزح. يعمل الإصدار النباتي جيدًا ، كما أنه أسهل في التحضير. إذا كنت تفضل التوفو شديد الصلابة ، خذ وقتًا إضافيًا في تقييمه وفقًا للتوجيهات الواردة في الخطوة 1. يسعدني تخطي هذه الخطوة واستخدام التوفو الثابت الذي لم يتم قياسه.

مكونات

  • & frac12 الجنيه شركة التوفو
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1 & frac12 ملعقة صغيرة سكر بني
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت الفول السوداني أو زيت الكانولا
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة الهويسين
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • 2 حبة فليفلة حمراء ، مصنرة ومقطعة إلى مربعات بحجم 1 بوصة
  • 1 حبة فليفلة خضراء ، مصنرة ومقطعة إلى مربعات بحجم 1 بوصة
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
  • 2 فص ثوم كبير ، منزوع البراعم الخضراء ، مفروم
  • & frac14 to & frac12 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجفف (حسب الرغبة)
  • 2 بصل أخضر ، أجزاء بيضاء وخضراء ، مقطعة على القطر إلى أطوال 1 بوصة
  • أرز مطبوخ أو نودلز للتقديم
التحليل الغذائي لكل وجبة (4 حصص)

تحضير

  1. خطوة اختيارية للتوفو الأكثر صلابة: جفف التوفو ، ولفه في منشفة مطبخ نظيفة وضع لوح التقطيع في الأعلى. اتركيه لمدة 15 دقيقة. سواء كانت موزونة أم لا ، قم بتقطيع التوفو بسمك 1/2 بوصة إلى قطعة دومينو 1 × 2 بوصة.
  2. اخلطي ملعقة كبيرة من صلصة الصويا مع ملعقة صغيرة من السكر البني وملعقة كبيرة من الزيت في وعاء متوسط. قلبي بالتوفو وقلبي للتأكد من أن كل القطع مطلية. اتركيه لمدة خمس إلى 10 دقائق أثناء تحضير المكونات الأخرى.
  3. في وعاء صغير ، قلبي ما تبقى من صلصة الصويا والسكر وصلصة الهويسين وزيت السمسم. اجلس جانبا.
  4. سخني مقلاة أو مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية حتى تتبخر قطرة ماء عند ملامستها. نضيف الزيت ونشعل النار على نار متوسطة عالية ونضيف الفلفل. اقلي المزيج لمدة دقيقتين ، حتى يبدأ الفلفل في النعومة ، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل. اقلي المزيج لمدة 20 ثانية ، حتى تبدأ رائحة الثوم والزنجبيل برائحة عطرة ، وأضيفي التوفو ورقائق الفلفل الأحمر المجفف والبصل الأخضر. تُقلى لمدة دقيقتين ، وتُقلب الصلصة وتُضاف إلى المقلاة. غطي المزيج واطهيه لمدة ثلاث دقائق. انزع الغطاء ، وحرك المكونات في المقلاة ، وتذوق واضبط التوابل. يقدم الطبق مع الأرز أو المعكرونة.

الإعداد المسبق: يمكن تجهيز كل شيء قبل ساعات. الطبخ في اللحظة الأخيرة.


أفكار متنوعة

هل تريد بعض الطرق البسيطة لتغيير هذا القلي السريع؟ جرب واحدة من هذه الأصناف اللذيذة.

  • اجعلها أكثر توابلًا: إذا كنت & # 8217d ترغب في إضافة بعض الحرارة إلى القلي السريع ، اخلط بعض رقائق الفلفل الأحمر أو معجون الفلفل الحار حسب الرغبة.
  • قدمي معكرونة: ألا تشعر بأرز القرنبيط؟ سيكون طعم هذا الطبق رائعًا على المعكرونة الخالية من الغلوتين أو نودلز الكوسة بدلاً من ذلك.
  • استخدم خضروات مختلفة: لا تتردد في إضافة الفلفل والسبانخ والبازلاء والجزر أو أي شيء آخر تريده في هذا القلي السريع! الأكثر والاكثر مرحا.
  • التوفو الفرعي: إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبدال التوفو بالدجاج أو اللحم البقري أو لحم الخنزير أو أي نوع من بدائل اللحوم النباتية التي تفضلها.

نقطع التوفو إلى مربعات ونتركها جانبًا. افصل الأوراق عن سيقانها الرقيقة كانغ كونغ. قطع ينبع في النصف. اغسل جيدا. اجلس جانبا.

زيت ساخن للقلي توكوا في مقلاة على نار متوسطة. تقلى التوفو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. اجلس جانبا.

في هذه الأثناء ، في مقلاة أخرى ، سخني الزيت للقلي على نار عالية. يُضاف الثوم والفلفل الحار ويُقلى حتى تفوح رائحته. خفض الحرارة إلى متوسطة. أضف صلصة المحار وصلصة الصويا والماء / خليط نشا الذرة والسكر البني. يُطهى حتى يصبح كثيفًا قليلاً.

يضيف كانغ كونغ الأوراق والسيقان ، تخلط مع الصلصة حتى تذبل قليلاً. أضف التوفو المقلي. طهي لمدة دقيقتين. ارفعي القدر عن النار على الفور حتى لا نفرط في طهيه كانغ كونغ. تخدم.

هل تفكر في ما يجب طهيه بعد ذلك؟ انضم إلى مجموعة Facebook الخاصة بنا ، نادي الطبخ بينوي لذيذ، للحصول على المزيد من أفكار الوصفات ، ومشاركة الأطباق الخاصة بك ، ومعرفة ما يصنعه ويأكله بقية المجتمع!


التوفو المقلية والخضروات

بالنسبة للأرز ، يُسكب الأرز والماء والملح في قدر ، ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 8 دقائق تقريبًا ، ثم يُصفى. في هذه الأثناء ، في قدر ، ذوبي الزبدة ، أضيفي الأرز المطهي لمدة 5 دقائق. ابق دافىء.

بالنسبة للخضروات ، قم بغلي بعض الماء. تقليم البازلاء الثلجية وتسلق في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة حتى تنضج ، يشطف في الماء البارد ويصفى.

يقشر البصل ويقطع ناعما. اشطف وتقليم الفلفل والكوسا وقطّعها إلى مكعبات بحجم 1 سم (حوالي 1/2 بوصة) مع التوفو.

سخني القليل من الزيت في مقلاة واقلي البصل حتى يصبح نصف شفاف وانتقل إلى حافة المقلاة. بعد ذلك نضيف الفلفل والكوسا ، ونحمر قليلاً ونزلق إلى الحافة. اقلي مكعبات التوفو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وأضيفي البازلاء واخلطي كل شيء معًا بعناية. يتبل بالملح والفلفل وصلصة الصويا. قدمي الخضار مع الأرز وزينيه بالكزبرة الطازجة.


أسئلة مكررة

عند تحضير قلي سريع التحريك ، يوصى باختيار التوفو المتماسك أو شديد الصلابة. يمكن أن يكون التوفو الطري طريًا ولن يعمل بشكل عام بشكل جيد. غالبًا ما يقال أن التوفو الحريري سيتفاعل بطريقة مشابهة للتوفو الناعم ، ومع ذلك ، يمكن أن يعمل التوفو شديد الصلابة أو شديد الصلابة طالما أنك تزيل بعض محتوى الرطوبة للسماح له بالحفاظ على شكله بشكل أفضل. يمكنك فعل ذلك عن طريق وضعها في الفرن لفترة قصيرة أو التعامل معها بحذر شديد عند التقطيع أو القلي. بمجرد أن تقلى التوفو المتين أو شديد الصلابة ، ستعمل بشكل جيد للغاية في القلي السريع ..


التوفو والخضار المقلي

صفي التوفو وقطعيه إلى مكعبات. قشر الثوم واضغط عليه من خلال عصارة الثوم في وعاء. قطعي الفلفل الحار إلى نصفين بالطول (مع ارتداء القفازات) ، اكشطي البذور وقطع اللحم إلى شرائح رفيعة وأضيفيها إلى الثوم. امزج 2-3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، وملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني والسكر وبضع رشات من صلصة رسيستيرشاير. يُسكب فوق التوفو ويتبل لمدة 15 دقيقة.

يقشر الزنجبيل ويقطع إلى أعواد رفيعة. اشطف الفليفلة الحلوة ، مقطعة إلى نصفين ، أزل البذور والأضلاع البيضاء وقطّعها إلى مكعبات كبيرة. قشر الجزر وقطّع إلى شرائح بسمك 1/2 سم (1/4 بوصة تقريبًا). اشطف وسلسلة البازلاء الثلجية. اشطف الكوسة وقلّمها وقطّعها إلى نصفين ومقطّع إلى شرائح. استنزاف براعم الخيزران.

سخني الزيت المتبقي في مقلاة كبيرة. يُضاف الزنجبيل وقطع الفلفل الحلو والجزر والبازلاء ويُقلى مع التحريك لمدة 2-3 دقائق. يُسكب في مرق الخضار ويُترك على نار خفيفة مكشوفًا حتى يتبخر السائل تقريبًا ، حوالي 10 دقائق. يُضاف الكوسة والتوفو وبراعم الخيزران ويُقلب المزيج معًا. أغلق المقلاة واتركه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

في هذه الأثناء ، اشطف الأعشاب وقطّعها جيدًا. أضيفي الأعشاب وبذور السمسم إلى المقلاة وتبليها بصلصة الصويا وصلصة ورشيسترشاير والفلفل.


خضار مقلية وتوفو

في وعاء ، انقع فطر الأذن الخشبية بالماء الدافئ لتغطيته حتى يلين ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. قم بطهي المعكرونة الزجاجية وفقًا لتوجيهات العبوة. صفيها وشطفها بالماء البارد وصفيها وقطعيها بالمقص إلى قطع بطول 6 سم (حوالي 2 1/2 بوصة).

قشر الزنجبيل والثوم. ابشر الزنجبيل ناعماً ، واضغط على الثوم من خلال عصارة الثوم وانقله إلى وعاء. أضيفي صلصة الصويا وصلصة المحار ومسحوق الفلفل الحار وملعقتين كبيرتين من زيت الفول السوداني. صفي التوفو وقطعه إلى قطع بسمك 1/2 سم (1/4 بوصة تقريبًا) بطول 5 سم (تقريبًا 2 بوصة) جوليان. يُضاف إلى الوعاء مع مزيج الزنجبيل ، ويُقلب حتى يتغطى ويُغطّى ويُبرّد لمدة 30 دقيقة.

اشطف الجزر وقشره وقطّع إلى شرائح جوليان رفيعة. اشطف براعم الفاصوليا وصفيها. قم بإزالة الخيوط من البازلاء الثلجية وسلقها في قدر من الماء المغلي المملح لمدة 1-2 دقيقة ، ثم صفيها واشطفها بالماء البارد وصفيها.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة. اقلب التوفو من التتبيلة واقليه لمدة 5 دقائق على نار عالية. إزالة.

يُضاف الزيت المتبقي إلى المقلاة ويُقلى المعكرونة الزجاجية ، والبازلاء ، والجزر ، وفطر الأذن الخشبي المصفى ، وبراعم الفاصوليا ، واللوز ، ويُقلى مع التحريك على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق.



تعليقات:

  1. Macray

    أعتقد أنك لست على حق. اكتب لي في PM ، وسوف نتعامل معها.

  2. Tuzilkree

    هذه الرسالة لا تضاهى))) ، أحبها كثيرًا :)

  3. Eilis

    هم مخطئون. أنا قادر على إثبات ذلك. اكتب لي في PM ، إنه يتحدث إليك.



اكتب رسالة