وصفات جديدة

معكرونة بولونيز

معكرونة بولونيز


يتم تنظيف الجزرة وغسلها ووضعها على مبشرة صغيرة. يُقشر البصل ويُقطع ناعماً وكذلك الثوم. أضع أيضًا غصنًا من البصل الأخضر. نضع زيت الزيتون ثم الخضار في مقلاة تفلون ونتركها تنقع قليلاً.

ثم نضيف اللحم وكوب من الماء ونتركه يسقط قليلاً حتى يتغير لون اللحم. ثم نضيف الطماطم المفرومة ناعماً ونتركها تغلي جيداً حتى تقل الصلصة.

يتبل بالملح والفلفل والقليل من إكليل الجبل والمريمية. في النهاية أضفت حفنة كبيرة من الفطر من الجرة والشبت المفروم جيدًا (هذا اختياري ، كنت أتوق إلى صلصة الفطر).

في غضون ذلك ، قمت بغلي المعكرونة ، حوالي 7 دقائق ، كما هو مكتوب على العبوة ، ثم أعطيتهم نفثًا من الماء البارد.

أضع المعكرونة على الطبق والصلصة فوقها. يمكنك رش الكثير من جبن البارميزان ، لكنني تركت في الترنح

شهية طيبة!


باستا بولونيز

بالنسبة لمكرونة البولونيز ، فإن 99٪ من تحضير اللحوم مهم ، وهو نفس ما يتم تحضيره في اللازانيا.

لأربع حصص ضخمة على الأقل:

  • لحم بقري مفروم (مقطع من جانبك ، غير جاهز ، مفروم لأنه سيكون مليئًا بالبخل) ، 1 كجم
  • معجون الطماطم ، علبة ، 200-250 مل
  • ثوم معصور أو مبشور ، 10 ، 15 جرو
  • ملح ، فلفل ، زيت زيتون ، ورقتان من الغار ، قليل من الزعتر ، إكليل الجبل المفروم الطازج.
  • كوب نبيذ أحمر ونصف لتر من مرق الخضار أو الدجاج أو اللحم البقري المثالي.
  • المعكرونة المطبوخة Al dente
  • جبن بارميزان ، شيدر ، غرويير أو أي نوع آخر من الجبن الصلب الذي تفضله وفي الثلاجة

في قدر سميكة القاع ، اقلي الثوم على نار خفيفة بزيت الزيتون. عندما يتحول لونه إلى اللون الذهبي (وليس البني!) ، أضف معجون الطماطم ، واخلطه جيدًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (5 دقائق). يُضاف اللحم ويُطهى حتى يتبخر كل الماء ويُضاف إليه النبيذ ويُحرّك لبضع دقائق ويُضاف الملح والفلفل والتوابل والحساء ويُحرّك ويُترك على النار لمدة ساعتين على الأقل بغطاء. قلّب من وقت لآخر ، واحرص على عدم الالتصاق / الاحتراق! إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الحساء أو الماء الساخن إذا لم يكن لديك. في النهاية يجب أن يكون له قوام كريمي ورائحة رائعة.

اسلقي المعكرونة "حسب التعليمات الموجودة على العبوة" مع الحرص الشديد على عدم تحضير بيلاف. بعد الدقائق الأربع الأولى ، ابدأ في تذوقها ، لإزالتها عندما تنضج. تقليديًا ، يتم استخدام تاجلياتيل ولكن يمكنك استخدام ما تحبه أو ما لديك في المنزل ، سباغيتي ، ريجاتوني ..

لديك خياران ، ضعي المعكرونة في الأطباق والصلصة في الأعلى أو المعكرونة في المقلاة مع الصلصة ، اخلطيها جيدًا وقدميها. على أي حال ، ابشر جبن البارميزان أو الشيدر أو الغرويير أو أي نوع آخر من الجبن الصلب الذي تفضله في الثلاجة.


تحضير

يتم تقطيع Pancetta إلى قطع صغيرة. يتم غسل الكرفس والجزر وتنظيفهما وتقطيعهما إلى مكعبات. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات.

سخني زيت الزيتون في قدر واقلي البانسيتا فيه. يُضاف الكرفس والجزر والبصل ويُطهى معًا. أخيرًا ، أضيفي اللحم المفروم أولاً ثم اللحم المفروم واقليه لمدة 10 دقائق. يتبل بالملح والفلفل. أضف المرق. أطفئ كل شيء بالماء واتركه على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا.

في غضون ذلك ، يتم تحضير التالياتيلي حسب التعليمات الموجودة على العبوة في الماء المملح. يغسل الريحان ويجفف بالهز وتتكسر الأوراق. تُقدم المعكرونة مع صلصة راجو ألا بولونيز. تزيين بالريحان.


تحضير

قشر واغسل الخضار. نقطع البصل وسيقان الكرفس والثوم ، ونقطع الجزر إلى مكعبات. ضعيها في مقلاة بالزيت الساخن واطهيها لمدة 4 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

نضيف اللحم المفروم ونتركه بني. تضاف الطماطم المفرومة وتتبل كل شيء بالفلفل الحلو وأوراق الغار.

اترك الصلصة تنضج لمدة ساعتين تقريبًا بدون غطاء. أضيفي القليل من الماء أو الحساء إذا لزم الأمر وقلبي من وقت لآخر بملعقة خشبية حتى لا تلتصق الصلصة بقاع الإناء. يتبل بالملح والفلفل ورقائق الفلفل الحار.

لتحضير المكرونة ، ضعي الدقيق المنخل في وعاء كبير. شكلي حفرة في الوسط وأضيفي إليها البيض والملح وزيت الزيتون. اخلطي المكونات ، كبداية ، بملعقة خشبية ، واخلطي الدقيق برفق. اعجن العجينة حتى يمكن عجنها باليد. نرفع العجينة ، نضعها على سطح العمل مع رش الطحين وتستمر في العجن جيداً لمدة 10 دقائق تقريباً ، حتى تحصل على قشرة مرنة ومتجانسة ، والتي لم تعد تلتصق. إذا كنت تستخدم محضر الطعام ، فإن وقت عجن العجين سيكون أقصر. غلفي العجين بإحكام في غلاف بلاستيكي واتركيه يرتاح في الثلاجة لمدة ساعة.

للحصول على المعكرونة رقيقة قدر الإمكان ، استخدم صانع المعكرونة. نقطع العجينة إلى قطع صغيرة. قم بتدوير كل قطعة في شكل مستطيل ومررها عبر الماكينة بدءًا من القطر الأكثر سمكًا وانتهاءً بالأرق.
نأخذ كل ورقة على حدة ونقطعها عبر آلة المعكرونة على شكل تاجلياتيل.

إذا لم يكن لديك صانع مكرونة ، قسّم العجينة إلى كميات صغيرة. يرش الدقيق على سطح العمل ويوزع كل جزء مقسم على نحو رقيق قدر الإمكان بواسطة درفلة. لف كل ورقة تم الحصول عليها في عدة طبقات وقطعها بالطول بسكين حاد جدًا. قشر المعكرونة.

اسلقي المعكرونة في الماء المغلي مع القليل من الملح لمدة 2-3 دقائق ("الدنت"). قد يختلف الوقت حسب سمك المعكرونة وكميتها. أخرجهم من خلال غربال واتركهم يستنزفون.

ضعي المعكرونة الساخنة على الأطباق وأضيفي صلصة البولونيز. في النهاية ، تُزين بجبنة البارميزان المبشورة والريحان الطازج.


مكرونة بصلصة البولونيز

27 تعليقًا:

أوصي الجميع ، صلصة البولونيز هي واحدة من المفضلة لدي. أنا أصنعها مع السباغيتي.

لماذا لم أدرجك حتى الآن في قائمة المدونات؟ :)
أنا فقط تعبت من عيني.

:) من يدري ، ربما في عقلك الباطن لا تريد مشاركتي مع أي شخص. كنت لا أزال أفكر في ما أطبخه اليوم ، لكنني أشعر بالملل قليلاً ولا أشعر بالرغبة في فعل أي شيء. أعتقد أنني أنظر إلى صورتين أو ثلاث ، أنا متعب ولا آكل أي شيء اليوم :))

حسنًا ، هذه الصلصة يمكن سكبها فوق بودنغ المعكرونة وليس فوقها فقط :)

أنا أصنع هذه الصلصة ، لكن ليست حلوة ، حارة.
هذه هي الطريقة التي يحبها ابني. لكنني دائمًا ما أحصل على ملاحظات مفادها أنها لا تتذوق طعم تلك التي يشتريها عندما يصنع المعكرونة (فوسيلي مع صلصة البولونيز الحارة ومكعبات لحم الخنزير) بمفرده.
أود أيضًا المعكرونة الخاصة بك مع الصلصة التي صنعتها.

كبير ، أنا لا أصنع دائمًا صلصة البولونيز الحلوة أيضًا. يعتمد الأمر على ما أشعر به في ذلك اليوم ، لذا فهو ليس كما هو أبدًا :)

مساء الخير ، أريد أن أقول إنني جربت هذه الوصفة ، اليوم كان لدي الخير: D: D كان زوجي متحمسًا للغاية: D سأفعل ذلك مرة أخرى بالتأكيد: D Madalina

مساء الخير يا مادالينا ، أنت لم تسعد زوجك فقط ، لقد أسعدتني بهذا التعليق: D لا يسعني إلا أن أتمنى أن تكون وصفاتي موضع تقدير من الآن فصاعدًا :)

أنا أصنع صلصة بولونيز مماثلة. أوصي بإضافة كرفس صغير إلى الجودة ، فهو يمنحه نكهة خاصة ، ويتم استبدال الجبن بالبارميزان (طعمه لا مثيل له).
CLAUDE

مرحبًا ، جربت الوصفة واتضح أنها لذيذة: D! كلهم لعقوا أصابعهم! Mersiiiiiiiiii: D: D: D!

مع اليكسا بسرور! أوصي أيضًا بوصفة معكرونة ألا كاربونارا ، إذا أحبوا معكرونة بولونيز ، فمن المؤكد أنهم سيحبونها أيضًا)

Geniaaaal. جلست في الصلصة لمدة ساعة و 20 دقيقة ، لكن الأمر كان يستحق ذلك!

لذا فإن الأمر يستحق التحلي بالصبر :) حسنًا ، الفكرة هي أننا لا نصنع المعكرونة بصلصة البولونيز كل يوم. أنا مازلت أنتظرك!

ISA: صلصة جيدة جدًا ولكن حلوة قليلاً جدًا بالنسبة لذوقي ، لكن تهانينا على أي حال! وصفتك جيدة جدًا ، لقد صنعتها الآن ولأول مرة اتضح أنها جيدة جدًا ، لقد أحبها والدي. شكرا جزيلا

شكرًا لعيسى ، آمل أن تكون الوصفة التالية التي جربتها جيدة بنفس القدر ، ولكن أيضًا لذوقك :)

أنا أتفق معك ، حتى أنني أضيف وأقول أن طعم معكرونة بولونيز يرتفع إلى ذروة المظهر: D

ماذا عنك وهؤلاء النساء اسألي إذا وضعن كوبًا من عصير الملفوف أو نصفه فقط.

لذيذ ، ليس لدي ما أقوله. قام بغلي الصلصة لمدة ساعة و 15 دقيقة. شكرا.
ألينا.

هل هذه الصلصة جيدة وأعيد تسخينها في اليوم التالي؟ عدت إلى المنزل متأخرًا من العمل وكنت أفكر في تحضيره في اليوم السابق.

نعم ، صلصة البولونيز جيدة وأعيد تسخينها. ولكن ، كما نعلم جميعًا ، لا يوجد طعام ساخن يمكن مقارنته بالطعام الطازج.

مساء الخير! لقد اكتشفت موقعك منذ بضعة أيام ومنذ ذلك الحين أطبخ وصفاتك كل يوم. الأول كان الجولاش المجري ، وكان فقط لذيذًا ، لكن زوجي كان أكثر سعادة بالنتيجة. شجعني هذا على الاستمرار في متابعة موقعك ونصائحك. أشكرك نيابة عن كل من تساعدهم ومع العديد من الوصفات!

مساء الخير! إذا كنت تزورني لبضعة أيام ، فهذا يعني أننا بحاجة إلى أن نكون غير ملتزمين بالبروتوكول - أخبرني روبرت) ليس عليك أن تشكرني ، أنا سعيد لأنني سأكون مفيدًا. سأكون ممتنًا حقًا إذا أضفت في المرة القادمة حرفًا أو كلمة أخرى إلى التوقيع ، وإلا سأخلط بينك وبين كريستينا أخرى :)

و الأن. من سلسلة ربات البيوت "ماذا تكون ، ماذا تكون. بقدونس أم جزر أبيض؟!" كيف أغلي هذه الصلصة في ساعة؟ أنني قمت بتشغيل علبة الطماطم في المقلاة لمدة 15 دقيقة وقد سقط بالفعل من الالتصاق: ((ماذا أفعل؟ هل أضيف المزيد من الصلصة؟ أو القليل من الماء؟ أريد أن أجعلها "أفضل معكرونة. "وإذا كان ذلك يعني غلي الصلصة في غضون ساعة ، فليكن. على الأقل أخبرني في المرة القادمة كريستينا أو

:) كريستينا ، أعتقد أنها يجب أن تكون معكرونة بولونيز "رومانية" ، أي مع غلي الصلصة لمدة ربع ساعة تقريبًا. متاعب أقل. أنا سعيد بالطريقة التي يتم بها إخراج الصلصة بهذه الطريقة ولم يكن لدي أبدًا الرغبة / الوقت / الصبر لمعرفة كيف سيبدو إذا قمت بطهيها "مثل كتاب" (والطهي فقط في مطبخي ، وليس من أجل أهواء لا مثيل لها: د أو عملاء يدفعون). لكنني أظن أنه ، لكونك مثل هذا "الجفاف" في مقاليك ، فإن القليل من الماء ليس له سبب للتنازل عنه. ولكن هذا هو أفضل ما يمكن أن يقوله الشخص الشهواني ، بعد تذوق المعكرونة :) على أي حال ، يجب أن تعلم على الأقل أن لديك كل تقديري لهذا الجهد.

شكرا لك! أنت مصدر إلهامي للطعام ، فنحن نطابق الأذواق ، وإذا قلت أنه يأتي جيدًا ، فمن الواضح أنه يجب أن يخرج ، وإلا فقد فعلت شيئًا خاطئًا. تبين أن المعكرونة جيدة جدًا ، لقد حصلت على درجة 10 ، لكن "المعكرونة بالصلصة تعني المعكرونة بالصلصة. لا يمكنك القول أنك تصنع المعكرونة بالصلصة إذا لم تكن المعكرونة بها صلصة!" كان نقدًا بناءً من الطفل الصغير الجشع. هذا لأنني أخبرته أنني أصنع المعكرونة بالصلصة وفي النهاية لم يكن لديهم الكثير من الصلصة :)) في المرة القادمة سأتركها لمدة 15 دقيقة وانتهيت من الصلصة. كريستينا أو

المراجعات البناءة جيدة ، لا سيما عندما تأتي من شهوات راضية ومدعاة :) لأكون صادقًا ، لا أذهب حقًا إلى المعكرونة مع صلصة البولونيز ، المفضلة هي معكرونة كاربونارا.
الآن أود أن أشكرك على الثقة التي استثمرها رأس المال بي ، إنه لمن دواعي سروري للغاية أن أسمع ذلك "إذا قلت أنه تبين أنه جيد ، فمن الواضح أنه يجب أن يظهر ، وإلا فقد فعلت شيئًا خاطئًا".


سوس Bolgnese دي آخر

أبدأ بإخبارك أن الذين أكلوها لم يدركوا حتى أنها لا تحتوي على أي آثار للحوم. إنه جيد جدًا ولذيذ ، أيضًا بهيكل مشابه للبنية الكلاسيكية. في البداية ، كنت أرغب في صنع فطيرة عيش الغراب ، ولكن نظرًا لأن الحساب في المنزل لا يتطابق تمامًا مع الحساب الموجود في المعرض وعندما وصلت إلى المنزل ، لم يكن الفطر طازجًا ولن يبدو جيدًا في القدر ، لذلك قمت بتغيير الطبق وصنع صلصة البولونيز النباتية التي تعتبر جيدة جدًا للمعكرونة واللازانيا وحتى البطاطس المخبوزة.

التحضير بسيط ولا يتطلب مهارة ماهرة للغاية حتى يتمكن أي شخص من تحضيرها.

لذلك أدعوك إلى البقاء في قائمة المكونات ، ولكن أيضًا طريقة التحضير البسيطة.

وللعديد من وصفات الصيام الأخرى ، اذهب إلى قسم وصفات الصيام ، اضغط هنا أو على الصورة.

يمكنك أيضًا متابعتي على Instagram ، والنقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

المكونات:

  • 150 جرام بصل
  • 500 جرام فطر
  • 150 جرام جزر
  • 100 جرام من جذر الكرفس
  • 100 مل زيت زيتون
  • 5-6 فصوص من الثوم
  • 100 جرام فول الصويا
  • 2 علبة طماطم في مرق
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان طازج
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

نقوم بتنظيف البصل والجزر والثوم وجذر الكرفس والفطر من أي آثار للتربة.

البصل والثوم والجزر والكرفس نضعها في محضر الطعام ونقطعها ناعما.

نقطع الفطر إلى شرائح سميكة ونضعها في ما تبقى من زيت الزيتون مع قليل من الملح.

بعد أن يتماسك ويطري جيدًا ، نضع الفطر في محضر طعام ونقطعه بالنبض حتى يصل إلى سمك مشابه لسمك اللحم المفروم.

ضعي جميع المكونات المفرومة في قدر مع الطماطم في المرق والتوابل والملح وفول الصويا و 2 لتر من الماء.

يُمزج كل شيء جيدًا ويُطهى لمدة ساعتين تقريبًا على نار خفيفة.

نتحقق من الطعم ويمكن استخدامه مع المعكرونة واللازانيا وحتى بعض البطاطس المخبوزة.


تحضير

يتم غلي المعكرونة في ماء مملح ، حسب التعليمات الموجودة على العبوة ، حتى تصبح "أل دينتي".

يُقشر ويُغسل الثوم والبصل والجزر. يقطع الثوم ناعماً ويقطع البصل والجزر إلى مكعبات. يُقلى الثوم ومكعبات البصل والجزر بالزيت الساخن.

يضاف اللحم المفروم ويتبل بالملح والفلفل ويقلى. يُطهى مع الطماطم المهروسة وعصير الطماطم ويُترك على نار خفيفة تقريبًا. 5 دقائق.

يتبل الصلصة بالملح والفلفل والزعتر والأوريغانو وتوضع فوق المعكرونة. قدميها مزينة بجبن البارميزان والريحان حسب الرغبة.


مرشحات أخرى حول عيد الفصح

المعكرونة رائعة لجميع أفراد الأسرة ، خاصة إذا تم دمجها مع صلصة الطماطم اللذيذة لإبراز قوامها.

عيد الفصح هو أساس الوجبات السريعة. لديك احتمالان: إما أن تصنعها بنفسك ، أو يمكنك شرائها. لان.

عيد الفصح هو أسهل وألذ طريقة لطهي الطعام للأطفال. مرة واحدة لأنها سهلة الأكل من قبل هؤلاء.

عيد الفصح هو نوع من الطعام يتم تحضيره بسرعة كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المعكرونة لذيذة وصحية إذا تم تحضيرها بشكل صحيح.

بالتأكيد سمعت عن معكرونة بولونيز واستمتعت بها مرة واحدة على الأقل. لكنك تساءلت من أين جاء الاسم.

المعكرونة بالصلصة الحمراء سهلة التحضير ويمكن إدخالها في النظام الغذائي للطفل من 10 إلى 11 شهرًا ، إذا كنا متأكدين من أن الطفل الصغير.

الرافيولي محلي الصنع عبارة عن معكرونة محشوة من المطبخ الإيطالي والتي غزت العالم بأسره. إنها سهلة التحضير ، رغم أنها تتطلب ذلك.

السباغيتي بصلصة البولونيز وصفة لذيذة لجميع أفراد الأسرة ، بما في ذلك طفلك. عيد الفصح مثير للجدل لأنه كذلك.

تعتبر معكرونة البولونيز طريقة صحية لتنويع قائمة طعام طفلك ، خاصة إذا كان معتادًا على تناول اللحوم. عيد الفصح مع.

مع إدخال الأطعمة الصلبة في النظام الغذائي لطفلك ، وخاصة بعد بلوغه سن الأول ، تصبح الوجبة مغامرة. بيبي.


المكون سوس بولونيز:

  • 500 جرام من لحم العجل المفروم (يمكن استخدامه مثل الديك الرومي أو حتى شريحة لحم باردة يمكنك استخدامها مرة أخرى)
  • 1 بصلة متوسطة الحجم
  • 1 ساق كرفس (أو جذر كرفس صغير بحجم بيضة واحدة)
  • 1-2 جزر (حسب الحجم)
  • 2 فص ثوم
  • 500 مل من البطاطس المهروسة الطازجة (لب الطماطم الطازج مفصول عن البذور والجلد) أو 300 جرام من الطماطم في المرق أو 1/3 لتر من مرق الطماطم محلي الصنع ، المركز
  • 150 مل من النبيذ الأحمر
  • اختياري: 60 جرام من البانسيتا
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 فطر مفروم (اختياري)
  • 1 لتر من شوربة الدجاج أو اللحم البقري (من الممكن جدًا أن تحتاج إلى كمية أكبر من الحساء يمكن استبدالها بالماء الساخن ، ولكنها ليست نفسها تمامًا)
  • 2 ورق الغار
  • فلفل
  • ملح
  • الزعتر المجفف والريحان (اختياري)

طريقة التحضير

في قدر بدلاً من العمق ، سخني الزيت. يُضاف الجزر والكرفس المبشور على مبشرة ، والثوم المسحوق والبصل المفروم ناعماً. إذا كنت تستخدم البانسيتا ، فقم بتحميرها جيدًا في زيت الزيتون قبل إضافة الخضار.

عندما يصبح البصل زجاجيًا ويلين باقي الخضار ، نضيف اللحم المفروم. اخلطي جيدًا حتى يصبح اللحم فاتح اللون (بدون آثار للحم النيء). خلال هذا الوقت ، يميل البلغار إلى التراكم جيدًا في اللحم. يجب أن نحصل على قوام صغير ومتناسق قدر الإمكان ، وهذا موضح لصلصة راجو بولونيز.

يُطهى اللحم مع البصل لمدة 5 دقائق تقريبًا ، حتى يتبخر السائل مع التحريك المتكرر ، ثم يُضاف النبيذ الأحمر ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر النبيذ تمامًا. أضف حساء الطيور الساخن ونصف البطاطس المهروسة (أو الطماطم في مرق مطحون جيدًا أو مرق الطماطم).

لقد خلطت جيدًا ، أضفت بعض الفطر الطازج ، المفروم جيدًا ، ثم باقي المرق والتوابل وورق الغار:

الصلصة ، التي يجب أن تكون سائلة تمامًا في هذه المرحلة ، تُغلى على نار منخفضة جدًا (بالكاد - بالكاد تغلي) حتى تنخفض. مدة طهي صلصة الرجوت هذه هي ساعتان على الأقل ، إذا أظهرت الصلصة خلال هذه الفترة علامات تدل على أنها ستنخفض كثيرًا ، أضف القليل من الحساء الساخن (أو الماء).

أزيلي أوراق الغار وقدمي صلصة الراجو بولونيز مع المكرونة المسلوقة ، أو استخدميها لتحضير لازانيا لذيذة ، وهذا ما فعلته. :) عندما تختلط صلصة الراجو بالمكرونة ، خففيها ببضعة ملاعق كبيرة من الماء الذي تم غلي المعكرونة فيه. إذا كانت كمية الصلصة كبيرة جدًا بالنسبة لمقدار المعكرونة الذي يجب أن تقدمه ، فيمكن تجميدها بنجاح لاستخدامها لاحقًا.


حول الصويا المجففة

منتجات الصويا المجففة ليس لها طعم ويعتمد طعمها النهائي على قدرة ربة المنزل. يجب أن يكونوا متمرسين جيدًا حتى نفكر في اللحوم. بخلاف ذلك ، هناك بعض الإسفنج الليفي بقماش القماش & # 8230

تم العثور على فول الصويا المحكم في شكل حبيبات أو مكعبات أو شرائح. هناك أيضًا أنواع مختلفة من فول الصويا الحيوي ، غير المعدلة وراثيًا.

صلصة بولونيز الصويا (بولونيز) هي تلك التي ، أعدت بالطريقة التالية ، ستبدو تمامًا مثل راجو ألا بولونيز الكلاسيكي & # 8211 انظر هنا الوصفة الإيطالية الأصيلة.

بالنسبة لوصفة صلصة الصويا البولونيز ، استخدمت فول الصويا المحبب الذي يظهر في أسفل يمين الصورة. عن طريق الماء والغليان ينتفخون وينموون كثيرًا في الحجم.

قمنا أيضًا بطهي شرائح الصويا مع البصل وصلصة الطماطم وقد أحببناها حقًا. طرية ، طرية ورائعة ، الصلصة عطرة (الوصفة هنا). لقد خدمتهم مع عصيدة من دقيق الذرة وسلطة موسمية.

من هذه الكميات ينتج حوالي 400-500 مل من الصلصة لصيام المعكرونة مثل "بولونيز" ، وهو ما يكفي لـ4-5 حصص من المعكرونة ولكن أيضًا لجزء كبير من البطاطس المهروسة.


وصفة سباغيتي بولونيز سريعة

وصفة سباغيتي بولونيز سريعة. صلصة البولونيز (ragù alla bolognese) هي صلصة نشأت في شمال إيطاليا ، في مدينة بولونيا. أعتقد أنها الصلصة الإيطالية الأكثر شعبية وترافق مع السباغيتي أو اللازانيا أو أنواع أخرى من المعكرونة. يتم تحضيره بشكل عام من اللحم المفروم والبصل والجزر وعصير الطماطم.

إن نوع السباغيتي بولونيز الذي أطبخه عمومًا هو سريع. أعلم أن راجو البولونيز يغلي لساعات ، لكن ليس لدي دائمًا وقت لذلك. يمكن العثور على وصفة صلصة البولونيز الأصلية هنا.

هذه الصلصة مصنوعة بشكل أسرع. ينضج اللحم المفروم في 40 دقيقة حتى لو لم تتحلل الخضار المحيطة. يعجبني أنها قائمة سريعة ، حسب رغبة جميع أفراد الأسرة.

لمفاجأة ابني ، اخترت حزمة من السباغيتي ثلاثية الألوان. يستمتع جميع الأطفال بالمعكرونة الملونة باللون الأحمر والأبيض والأخضر. في إيطاليا ، لا يتم استخدام السباغيتي في صلصة البولونيز ، ولكن في المعكرونة واسعة النطاق (تاجلياتيل ، بابارديل ، فيتوتشيني). معنا & # 8230 أي معكرونة!

من الكميات الواردة أدناه تحصل على 4 حصص من الإسباجيتي بولونيز.


فيديو: طريقة عمل صلصة البولونيز الأصلية مع الشيف أفنان - مطبخ فتافيت