وصفات جديدة

الخوخ و Prosciutto Crostini

الخوخ و Prosciutto Crostini


هذا الكروستيني هو وسيلة رائعة لاستخدام تلك الخوخ الصيفي. ضاعف حبات الخوخ في هذه الوصفة واستخدم البقايا على ...

أنجيلا كارلوس

هذا الكروستيني هو وسيلة رائعة لاستخدام تلك الخوخ الصيفي. ضاعف حبات الخوخ في هذه الوصفة ، واستخدم البقايا على الخبز المحمص في صباح اليوم التالي بدلاً من المربى.

مكونات

  • 4 حبات خوخ مقطع إلى مكعبات
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة بلسميك
  • 1 باجيت مقطع شرائح
  • 1/4 رطل بروسيوتو مقطعة إلى شرائح
  • 1 رشة ملح
  • 1 رشة فلفل أسود

خوخ كروستيني مع Prosciutto و Ricotta

هذه الوصفة البسيطة للخوخ كروستيني مع بروسسيوتو وريكوتا تجعل المقبلات الصيفية المثالية ، أو حتى وجبة غداء خفيفة! مزيج من الخوخ الحلو والريكوتا الكريمي والبروسكيوتو المالح هو مزيج لذيذ من النكهات الطازجة.

هل هناك أي شيء أفضل من طعم الخوخ الحلو العصير في منتصف الصيف؟ خوخ رائع سمين يمكنك تقريبًا تذوقه من رائحته المخملية؟

نحن في خضم القليل من الجدل حول الخوخ في منزلنا بسبب هذا المقال الأخير في صحيفة نيويورك تايمز. نشأ الزوج الجنوبي في أعماق قلب جورجيا وهو ، كما أشار نحو ألف مرة مؤخرًا ، ولاية الخوخ.

نحن في خضم القليل من الجدل حول الخوخ في منزلنا بسبب هذا المقال الأخير في صحيفة نيويورك تايمز. نشأ الزوج الجنوبي في أعماق قلب جورجيا وهو ، كما أشار نحو ألف مرة مؤخرًا ، ولاية الخوخ.

ومع ذلك ، فإن المراهق هو الآن عضو كامل العضوية في مجتمع جامعة كليمسون ، الواقع في ولاية ساوث كارولينا العظيمة. ووفقًا لصحيفة التايمز ، قامت ساوث كارولينا بشحن ضعف كمية الخوخ مثل جورجيا هذا العام. وكونها متحمسة ومخلصة كليمسون تايجر التي هي عليها الآن ، فهي ترمي قبعتها في خاتم ساوث كارولينا & # 8217s ، الخوخية.

هذه الشخصية هي أيضًا في الأصل من ولاية كارولينا الجنوبية ، حيث تم إنقاذها باعتبارها جروًا صغيرًا.

ومع ذلك ، فإنها سوف تأكل أي شيء إلى حد كبير ، في أي مكان ، ومن أي مكان ، لذلك فهي & # 8217s لا تنحاز. هي & # 8217d أيضًا تحبها إذا كان هناك شخص ما سوف يرمي طبق دانغ فريسبي لها بالفعل.

أنا شخصياً أود أن أشير للسجل أن الولاية في المركز الثالث ، مع 32000 طن من الخوخ ، نعم ، نيو جيرسي. ومع ذلك ، بغض النظر عن مكان الحصول على الخوخ الخاص بك ، تأكد من الحصول على بعض فقط حتى تتمكن من تجربة هذا فاتح الشهية الصغير الأنيق.

نحمص بعض الشرائح الرقيقة من الخبز الفرنسي وغطيها بملعقة من جبنة الريكوتا وبعض الفلفل المطحون الطازج. الآن ضعي بضع قطع من بروشوتو على الجبن ، ورشي عليها القليل من العسل ، وضعي فوقها شريحة أو قطعتين من الخوخ.

يكفي أن تجعل فصائل الخوخ تضع أذرعها وتجتمع معًا لتناول وجبة خفيفة سريعة!


الخوخ و Prosciutto Crostini.

لم أخطط & # 8217t لكتابة منشور كامل عن هذه الوجبات الخفيفة اللذيذة ، لكنني استمتعت بها كثيرًا لدرجة أنه كان يجب حفظ الفكرة للرجوع إليها مرة أخرى! لقد قمت بجلد هذه الكروستيني الصغيرة لساعة سعيدة دافئة ومشمسة في نهاية هذا الأسبوع وكانت لذيذة بشكل مبهج. هنا & # 8217s كيفية صنعها: نخب الرغيف الفرنسي (لقد استخدمت الخبز الإيطالي منذ ذلك الحين & # 8217s ما كان في متناول اليد) حتى تصبح قطع الخبز ذهبية اللون. انثر كمية صحية من جبن الماعز أو جبن البورسين على الخبز الدافئ وضع عليها بضع قطع ممزقة من بروسسيوتو المملح ، وشرائح من الخوخ الصيفي الحلو ، وزوج من أوراق الريحان الطازجة. أعطيتهم دفعة من الفلفل الأسود على القمة وبدأت في التهامهم على الفور! في بعض الأحيان تكون البساطة هي الأفضل ، وهذه الوجبات اللذيذة المصنوعة من مكونات صيفية طازجة كانت بالتأكيد هي الحالة. يم!


المنتجات الموصى بها

بصفتي عضوًا في Amazon وعضوًا في برامج تابعة أخرى ، فأنا أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

شراء كتاب الطبخ: خدش ببساطة: 120 وصفة منزلية صحية أصبحت سهلة متوفر الآن على أمازون و raquo
شكرا مقدما على دعمك!


خوخ كروستيني مع الريكوتا بالأعشاب و Prosciutto المقرمش

  • المؤلف: مولي
  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • وقت الطهي: 10 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 15 دقيقة
  • المحصول: 4 وجبات مقبلات 1 x

وصف

هذه الخوخ كروستيني مع Herbed Ricotta & amp Crispy Prosciutto هي لقمة من الصيف! الخوخ الحلو والعصير هو مجاملة مثالية لجبن الريكوتا المخفوق والبروسكيوتو المملح والمقرمش. مقبلات صيفية ستثير الإعجاب بالتأكيد!

مكونات

لتحضير الريكوتا Herbed:

  • 1 عبوة (15 أونصة) من جبن الريكوتا (أفضل الحليب كامل الدسم لهذا الغرض)
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة
  • 2 ملاعق كبيرة ريحان طازج ، ممزق
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج
  • الملح والفلفل حسب الذوق

لتحضير كرسبي بروسيوتو:

لكروستيني:

  • شرائح خبز مشوية أو محمصة (أحب الرغيف الفرنسي شرائح رقيقة لهذا الغرض)
  • الريكوتا العشبية
  • بروسسيوتو المقرمش
  • 2 خوخ ناضج ، منزوع النواة ومقطع إلى شرائح رفيعة
  • زيت زيتون للتقطير
  • طلاء بلسمي للرذاذ
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • أعشاب طازجة إضافية للتزيين

تعليمات

لتحضير الريكوتا Herbed:

  1. ضعي الريكوتا في محضر الطعام وشغلي الجهاز لمدة دقيقة ، مع التوقف بين الحين والآخر لكشط الجوانب حتى يصبح رقيقًا وسلسًا تمامًا.
  2. أضيفي الكريمة الثقيلة وشغلي الآلة مرة أخرى حتى تتجانس. أضيفي الأعشاب ورشة ملح وفلفل وقلبي مرة أخرى لدمجها
  3. استخدمه على الفور أو ضعه في وعاء محكم في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا للاستخدام. اتركيه للجلوس في درجة حرارة الغرفة قليلًا قبل استخدامه.

بالنسبة إلى Prosciutto:

  1. سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون.
  2. أضيفي البروسيوتو المفروم واطهيه مع التحريك المتكرر حتى يصبح مقرمشًا ومطهوًا.
  3. يُرفع من المقلاة ويُصفى في طبق مبطن بالمناشف الورقية.

لكروستيني:

  1. اشوي أو نخب الخبز الخاص بك.
  2. انشر الريكوتا العشبية بسخاء على الكروستيني ووزعها على شرائح الخوخ ، والبروسكيوتو المقرمش ، ورذاذ زيت الزيتون ، وطبقة البلسميك ، ورش الملح والفلفل ، والأعشاب الطازجة الإضافية. قدميها على الفور.

الكلمات الرئيسية: الخوخ والبروسكيوتو كروستيني ، مقبلات الخوخ الصيفي ، خوخ كروستيني ، عشب الريكوتا المخفوق ، الخوخ وخبز خبز الريكوتا المخفوق


ملخص الوصفة

  • 1 باغيت خبز فرنسي (6 أونصات) ، مقطّع قطريًا إلى 16 شريحة
  • رذاذ الطبخ
  • 2 ملاعق كبيرة جبن مسكربون
  • 2 ملاعق صغيرة من الكراث المفروم ناعماً
  • ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • 1 أونصة جبن كريمي خالي من الدسم ، طري
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم خشن ، مقسم
  • 1 خوخ كبير ، مقطع إلى 16 قطعة
  • 1 أونصة بروسيوتو ، مقطعة إلى 16 شريحة رفيعة

تُغطى شرائح الخبز بقليل من رذاذ الطبخ لمدة دقيقتين على كل جانب أو حتى تحمص. يُمزج الماسكاربوني مع المكونات الثلاثة التالية (من خلال الجبن الكريمي) في وعاء صغير. قلبي 1 ملعقة كبيرة ريحان. انشر خليط الجبن بالتساوي بين شرائح الخبز.

لف كل قطعة إسفين من الخوخ بقطعة واحدة من بروسيوتو. ضعي فوق كل شريحة خبز قطعة إسفين خوخ ملفوفة. يرش بالمتبقي 1 1/2 ملعقة صغيرة ريحان. قدميها على الفور.


وصفة الصيف: كروستيني مع الريكوتا والخوخ وبروسيوتو


مزيج صيفي مبهج: كروستيني خوخي ونبيذ أبيض فاكهي. متبقى رصيد الصورة.

إذا كنت على موقع Pinterest ، مثلي ، ولديك لوحة مخصصة للطعام وحده ، مثلما أفعل ، فمن المحتمل أنها مليئة بصور الطعام التي ترتبط بالوصفات التي تنوي تجربتها تمامًا "ذات يوم" ، ولكن هذا اليوم بشكل صادم لا يأتي أبدًا. حتى الآن ، تحتوي لوحة الطعام الخاصة بي على 218 دبوسًا (ليس هذا العدد الكبير في أرض Pinterest) ، والتي أعددت منها 40 وصفة من الوصفات المصورة ... بمجرد العد ، فوجئت بالفعل بعدد مرات المحاولة. إذا لم تعجبني نتيجة الوصفة ، فأنا أحذف الدبوس من لوحي. ومع ذلك ، ستظل محاولة رقم التعريف الشخصي رقم 40 على لوحي إلى الأبد.

عندما أقامت إحدى قريباتي "حفل عشاء ابن عمي" ، طلبت من الجميع إحضار طبق وزجاجة نبيذ. مثل هذه الدعوات دائمًا ما تشدد علي قليلاً ، فأنا سعيد للغاية لإتاحة الفرصة لي لقضاء بعض الوقت مع العائلة ، ولكن بعد ذلك أتألم بشأن ما سأحضره. بعد 20 دقيقة غير ملهمة من مسح كتب الطبخ ، انطفأ المصباح الكهربائي في رأسي: Pinterest ، بالطبع! انتهى بي الأمر باختيار الوصفة الأولى التي قمت بتثبيتها على الإطلاق ، ووايي في الجزء السفلي من لوح الطعام الخاص بي ... Peach و Prosciutto و Ricotta Crostini ، من موقع epicurious.com.

هذه الوصفة هي الأسهل على الإطلاق! "الطهي" الوحيد هو شوي بعض الخبز أو تحميصه ، وكل شيء آخر هو مجرد مسألة تجميع ، ويتم تقديم الكروستيني في درجة حرارة الغرفة. أضفت لمسة صغيرة خاصة بي من خلال تضمين الجرجير ، وأعتقد أنه يمكنك استبدال الخوخ بأي فاكهة ذات نواة حلوة وناضجة أخرى ، مثل المشمش أو البطيخ. إنها مقبلات مثالية لفصل الصيف ، على الرغم من أنني أجرؤ على القول أنه يمكنني إعداد وجبة من هذا مع شخص أو شخصين آخرين وزجاجة من النبيذ الأبيض الناعم بالفواكه ، مثل Arneis 2013. بالنسبة للنبيذ الذي أخذته إلى الحفلة ، حسنًا ، لقد تقدمت وصنعت Clementine و Red Wine Spritzers لأنني ، مهلاً ، أنا مجنون بهذا الشكل. استمتع!

الخوخ ، Prosciutto و Ricotta Crostini

  • 12 شريحة خبز شيباتا
  • 2 خوخ ناضج ، كل خوخ مقطع إلى حوالي 12 شريحة رفيعة
  • جبن ريكوتا طازج - اشتريت حاوية 16 أونصة
  • أوراق جرجير طازجة
  • 12 شريحة رقيقة من الورق
  • عسل
  • الفلفل الطازج المطحون

ادهني كل شريحة من الخبز ببعض زيت الزيتون وضعيها على شواية ساخنة حتى تظهر علامات الشواء الذهبية على سطح الخبز. تُرفع عن الشواية وتُوزّع كل شريحة بحوالي ملعقة كبيرة من جبنة الريكوتا. ضع القليل من أوراق الجرجير فوق كل كروستيني. ضع فوق كل منها شريحة واحدة من بروسسيوتو وبضع شرائح من الخوخ. رشي كل كروستيني ببعض العسل وبعض الفلفل الطازج. تقدم مع أكواب من النبيذ الأبيض الهش.


حول Prosciutto di Parma

من المثير للدهشة أن هناك عنصرين فقط يدخلان في بروسسيوتو دي بارما (يُطلق عليه أيضًا بارما هام) ، وهما ملح البحر الطبيعي ولحم الخنزير الإيطالي ، وبشكل أكثر تحديدًا ولحم الخنزير الإيطالي ldquospecial & rdquo الذي تم تربيته في واحدة من 10 مناطق في شمال إيطاليا. إليكم بعض الصور من تجربتي ، ونعم ، هذا أنا في القبعة المضحكة (وليس خياري).

من أعلى اليمين: & ldquoFirst Salt، & rdquo Curing Process، جوان ترتدي قبعة مضحكة ، كيف يجب أن يعمل الإيطاليون و rsquos على التخلص من كل بارما هام اللذيذ!


مقبلات الخوخ و Prosciutto

خوخ حلو وعصير ملفوف في بروسسيوتو مالح ومقرمش ومغطاة بخلطة البلسميك ، تصنع هذه المقبلات الجميلة من الخوخ والبروسكيوتو. سهل للغاية!

في الواقع ، هذه المقبلات من prosciutto بسيطة للغاية ، أشعر بالذنب بعض الشيء عندما وصفتها بأنها وصفة. ومن المسلم به أنها ليست جديدة.

مساهمتي الوحيدة في هذه الأحجار الكريمة الصغيرة هي ربطها على أسياخ معدنية مما يجعلها كثير أسهل في الشوي من قلب كل واحدة على حدة. أحب الانتقال من النقطة أ إلى النقطة ب بأسرع طريقة ممكنة.

على أي حال ، كان علي فقط أن أجد طريقة أخرى لاستخدام فاكهتي المفضلة وهذه المقبلات الصيفية الصغيرة مع الخوخ الملفوف بروسسيوتو هي بداية الصيف المثالية. عندما أقول رذاذًا خفيفًا ، فأنا أعني أكثر مثل دوائر متعرجة متعرجة أو دوائر متحدة المركز أو أي تصميمات يمكنك طرحها لمقبلاتك. في الواقع ، أنا أستخدم الطبق بأكمله كحنكي.

لذلك 3 مكونات. 10 دقائق من البداية إلى النهاية. سهل. جميل. سمرليشوس.

إذا كنت تحب الخوخ مثلي ، جربه على مقبلات بيستو ريكوتا كروستيني.


الخوخ ، Prosciutto ، و Ricotta Crostini

يشرفني أنا وجيل أن يتم اختيار كتاب الطبخ الجديد الخاص بنا من أجل KMOX Charlie Brennan & amp Fontbonne University Book Club ، كتاب الشهر! قضينا وقتًا رائعًا للتعرف على تشارلي في استوديو راديو KMOX يوم الجمعة الماضي. كنت أنا وجيل على الهواء لمدة 20 دقيقة وناقشنا كل شيء من الوصفات إلى الطيور في حقل التوت! حتى أننا تلقينا مكالمات قليلة من المستمعين. ممتع جدا!

في وقت لاحق من بعد ظهر ذلك اليوم ، استضفنا 110 مستمعي KMOX في فصل الطهي في متجر Eckert's Country Store. بدأ تشارلي عرضنا للطبخ والتذوق بحماسته وطاقته النموذجية.

على الرغم من صعوبة الاختيار ، فقد قمنا أنا وجيل بتقليص الأمر إلى ثلاث وصفات لعرضها من كتاب Eckert Family Summer Cookbook. أنا أشارك الشخص الذي بدأنا به لأنه مقبلات رائعة! الخوخ الحلو ، الريكوتا الدسم وبروسسيوتو المالحة شريك لذيذ جدا. نأمل بالتأكيد أن تستمتع بها بقدر ما استمتع بها أصدقاؤنا من KMOX.

شكرا لك تشارلي برينان و KMOX على يوم ممتع من الحديث عن الوصفات !!

12 شريحة ميني باغيت من إيكيرت

فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

4 شرائح رقيقة من بروسسيوتو

1-2 تيرابايت. عسل إيكرت النقي

24 شريحة خوخ ناضجة مقشرة ومقطعة إلى شرائح

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ادهن جانبي شرائح الخبز بزيت الزيتون. اخبزيها لمدة 4 إلى 6 دقائق. قلب الخبز. اخبز من 4 إلى 6 دقائق أخرى. تخرج من الفرن وتبرد. تُسكب جبنة الريكوتا الطازجة على كل شريحة توست وتُرش بالفلفل. قم بتمزيق بروسسيوتو إلى قطع ريشية ولف بضع شرائح فوق الخبز المحمص المغطى بجبن الريكوتا. يُرش بالعسل ويُغطى بشريحتين من الخوخ. يصنع 12 حصة.


شاهد الفيديو: Crostino Recipe: The Perfect Appetizer and Snack - The Pasta Queen