tn.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

لحم الخنزير والفلفل الحلو مع الزلابية

لحم الخنزير والفلفل الحلو مع الزلابية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


اغسل اللحم وقطّعه إلى مكعبات.

يغسل البصل ويقطع ناعما في الزيت الساخن.

نضيف اللحم ونتركه يطهى لمدة 5-8 دقائق ويطهى في العصير الخاص به.

ضعي كوبين من الماء واتركيه يغلي على الحرارة المناسبة (إجمالي 30-40 دقيقة)

في منتصف فترة الطهي تقريبًا عندما ينخفض ​​الماء جزئيًا ، أضف 4 ملاعق كبيرة من عجينة الدونات وتبلها بالملح والفلفل.

في وعاء اخفقي البيضتين مع رشة ملح ثم أضيفي الطحين تدريجياً.

عندما ينضج اللحم ، أضيفي كوبًا آخر من الماء الساخن وعندما يغلي ، خذ ملعقة صغيرة من معجون البيض مع الدقيق وشكل الزلابية. نمرر الملعقة الصغيرة في كل مرة من خلال الماء من الحساء.

اتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة (تحقق بشوكة إذا تم طهي الزلابية) وخلال هذه الفترة نضيف الثوم المفروم جيدًا والبابريكا اختياريًا.

يُضاف البقدونس المفروم ناعماً ويُرفع عن النار.

قدميها ساخنة مع المخلل.


دجاج بابريكا مع زلابية

دجاج بابريكا مع زلابية من: الدجاج والزيت والبصل والقشدة الحامضة والدقيق والبيض.

المكونات:

  • 150 جرام دجاج
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 1/2 بصلة مسلوقة
  • 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
  • 1/2 ملعقة صغيرة طحين

لتحضير الزلابية:

طريقة التحضير:

يُقلى الدجاج النظيف والمغسول بالزيت ويضاف إليه القليل من الماء الدافئ ويترك تحت الغطاء على نار خفيفة حتى ينضج.

نضع البصل المسلوق ، ونضعه في غربال ، ويذوب الطحين في قليل من الماء البارد والقشدة الحامضة التي يُترك بها ليغلي لمدة 5-10 دقائق أخرى. لعمل الزلابية ، اخلطي البيض بالدقيق حتى يتجانس.

تؤخذ التركيبة التي تم الحصول عليها بملعقة صغيرة ، تُغلى في ماء مغلي لمدة 10-15 دقيقة ، ثم تُصفى وتُوضع الزلابية في الفلفل الأحمر.


كيف نحضر وصفة ديك رومي بابريكا مع فطائر الدقيق؟

اغسل اللحم واتركه في ماء بارد لمدة 20 دقيقة.

نقطع الخضار ونتركها على نار هادئة مع رشة ملح.

عندما تنضج الخضار ، نضيف اللحم ونتركه حتى يبيض ويخلط جيدا.

نضيف الفلفل الحلو ويخلط بسرعة. لا تقلى.

أضف ما يكفي من الماء الساخن لتغطية اللحم. غطي المقلاة بغطاء. دعها تغلي.

بعد أن ينضج اللحم تقريبًا ، نضيف معجون الطماطم ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى على نار متوسطة ، والملح ، والفلفل حسب الرغبة ، وأوراق الكرفس.

تحضير خليط الدقيق مع قليل من الماء. أضف 1 ملعقة كبيرة فقط من الدقيق.

تخلط جيدا حتى لا تتكتل ، تصب فوق اللحم وتخلط جيدا وتترك لمدة 5 دقائق كحد أقصى حتى تغلي.

خلال هذا الوقت نقوم بإعداد فطائر الدقيق من 2 بيضة مع 4 ملاعق كبيرة من الدقيق و 2 ملاعق كبيرة من الزيت.

يخفق البيض جيدًا مع قليل من الملح ويضاف الدقيق تدريجياً. يجب أن تكون التركيبة سميكة قليلاً. اخلط جيدا.

بملعقة صغيرة نصنع الزلابية: نقع الملعقة الصغيرة في عصير ساخن ثم نأخذ تركيبة الزلابية. ويوضع في العصير الذي يغلي على نار خفيفة.

نصيحة ميهايلا

في كل مرة نقع ملعقة صغيرة في عصير مسلوق.

عندما ترتفع الزلابية إلى السطح تنضج والفلفل الحلو جاهز.

هذه ديك رومي بالفلفل الحلو مع الزلابية يمكن تقديم الدقيق مع المخللات والفلفل الحار وعصيدة من دقيق الذرة حسب الأذواق والتفضيلات.

الوصفة والصور تخصه ميهايلا موتروشينو، مساهم في المدونة شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا.


دجاج بالفلفل

دجاج بالفلفل من: دجاج ، معجون طماطم ، بابريكا ، زيت ، بصل ، زعتر ، بقدونس ، كريمة حامضة ، طحين ، بيض ، زبدة ، ملح ، فلفل.

المكونات:

  • 1، 2 كيلو دجاج
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 120 مل زيت
  • 2-3 بصل
  • ملح
  • فلفل
  • زعتر
  • البقدونس الأخضر
  • 200 جرام كريمة

لتحضير الزلابية:

  • 4 ملاعق كبيرة طحين
  • 2 بيض
  • 50 جرام زبدة أو شحم الخنزير
  • 2 ملاعق كبيرة ماء
  • ملح

طريقة التحضير:

نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، ونضيف الملح ونقلبه في الزيت تحت الغطاء. عندما تصبح جاهزًا ، يُضاف البصل المفروم والدقيق ومعجون الطماطم والزعتر والفلفل ، ثم يُروى بالحساء أو الماء.

اسلقي اللحم حتى يتغلغل جيدًا ، أضيفي الزلابية المعدة بشكل منفصل ، المصنوعة من المكونات المذكورة أعلاه.

عندما يصبح الطبق جاهزًا ، يرش البقدونس الأخضر ويضاف الكريمة إلى المائدة.


طريقة تحضير الفلفل الحلو:

يُغسل اللحم ويُمسح حتى يجف وينظف من أي شحوم أو تجاعيد ويقطع إلى مكعبات صغيرة بحجم 3 × 3 سم (لا حاجة خطية ، لقد قطعتها كما اعتقدت أنها جيدة). يُقشر ويُقطع البصل وكذلك الفلفل. تقشر روزيا ثم تطحن أيضًا.
نضع 4 لتر من الزيت على النار ونطبخها حتى تصبح زجاجية ، ثم نرفعها عن النار ونضيف الفلفل الحلو والفلفل والملح ونضيف 50 مل ونضعها مرة أخرى على النار ، تجانس ونتركها تغلي لحوالي 2-3 دقائق.

ثم نضيف اللحم والطماطم والفلفل ونخلطهم جيداً مع بعضهم البعض واقنعهم بأنهم يتناسبون جيداً مع بعضهم البعض ، يغطى بغطاء ويترك على نار هادئة حتى يصبح اللحم طرياً. ستترك اللحوم والخضروات ما يكفي من العصير للوصول إليها ، ونمزجها من وقت لآخر. إذا لاحظت أنه لا يحتوي على كمية كافية من الماء ، فقم بإضافة المزيد ، ولكن ليس أكثر من 50 مل.

عندما ينضج اللحم ، اخلطي ملعقة كبيرة من الدقيق مع 200 مل من القشدة الحامضة و 100 مل من الماء. تخلط جيدا لتجنب الكتل وتضاف فوق صلصة اللحم وتخلط جيدا وتترك على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق أخرى. ثم نرفعها عن النار وننقلها إلى وعاء طويل ، ونضع باقي الكريمة (1 ديسيلتر) فوقها ، ونتركها دافئة حتى نقدم الصلصة.

طريقة تحضير الزلابية بالسبانخ:

جلب الماء ليغلي. ثم نخل الطحين في وعاء ، نضيف 2 بيضة في المنتصف (كسر البيض) والحليب والمهروس. تخلط جيدا وعندما يغلي الماء يضاف (في الماء) 1 ملعقة صغيرة من الملح وبمساعدة ملعقة تضاف الزلابية.

عندما يرتفعون جميعًا إلى سطح الماء ، فهذا يعني أنهم جاهزون. نخرجه من الماء ونفضه وننتقل إلى وعاء آخر. نضع الزيت (2 ليغ من الزيت) عليهم ونخلطهم بلطف.

يتم تقديم لحم الخنزير والفلفل الحلو مع القشدة الحامضة مع زلابية السبانخ وسلطة الطماطم.


طريقة تحضير الفلفل الحلو:

يُغسل اللحم ويُمسح حتى يجف وينظف من أي شحوم أو تجاعيد ويقطع إلى مكعبات صغيرة بحجم 3 × 3 سم (لا حاجة خطية ، لقد قطعتها كما اعتقدت جيدة). يُقشر ويُقطع البصل وكذلك الفلفل. تقشر روزيا ثم تطحن أيضًا.
ضعي 4 لتر من الزيت على النار واطبخي حتى تصبح زجاجية ، ثم ارفعيها عن النار ، أضيفي الفلفل الحلو والفلفل والملح ، أضيفي 50 مل وضعيها على النار مرة أخرى ، تجانسوا واتركيها تغلي لحوالي 2-3 دقائق.

ثم نضيف اللحم والطماطم والفلفل ونخلطهم جيداً مع بعضهم البعض واقنعهم بأنهم يتناسبون جيداً مع بعضهم البعض ، يغطى بغطاء ويترك على نار هادئة حتى يصبح اللحم طرياً. ستترك اللحوم والخضروات ما يكفي من العصير للوصول إليها ، ونخلطها من وقت لآخر. إذا لاحظت أنه لا يحتوي على كمية كافية من الماء ، فقم بإضافة المزيد ، ولكن ليس أكثر من 50 مل.

عندما ينضج اللحم ، اخلطي ملعقة كبيرة من الدقيق مع 200 مل من القشدة الحامضة و 100 مل من الماء. تخلط جيدا لتجنب الكتل وتضاف فوق صلصة اللحم وتخلط جيدا وتترك على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق أخرى. ثم نرفعها عن النار وننقلها إلى وعاء طويل ، ونضع باقي الكريمة (1 ديسيلتر) فوقها ، ونتركها دافئة حتى نقدم الصلصة.

طريقة تحضير الزلابية بالسبانخ:

جلب الماء ليغلي. ثم نخل الطحين في وعاء ، نضيف 2 بيضة في المنتصف (كسر البيض) والحليب والمهروس. تخلط جيدا وعندما يغلي الماء يضاف (في الماء) 1 ملعقة صغيرة من الملح وبمساعدة ملعقة تضاف الزلابية.

عندما يرتفعون جميعًا إلى سطح الماء ، فهذا يعني أنهم جاهزون. نرفعها من الماء ونفضها وننتقل إلى وعاء آخر. نضع الزيت (2 ليغ من الزيت) عليهم ونخلطهم بلطف.

يتم تقديم لحم الخنزير والفلفل الحلو مع القشدة الحامضة مع زلابية السبانخ وسلطة الطماطم.


طريقة التحضير يخنة لحم العجل مع الزلابية بالطحين وصفة بيف بابريكا

اشتريت لحم عجل جاهز. حضرت معي البصل والثوم والفليفلة.

غسلت البصل والثوم وقطعتهما. نظفت الفلفل والبذور وقطعته إلى شرائح ثم إلى مكعبات.

في قدر عميقة وواسعة ، سخني الزيت وقلّمي البصل والثوم (على نار خفيفة ، مع رشة ملح). يجب أن تصبح زجاجية بدون تحمير!

وضعتُ مكعبات اللحم في القدر ورفعت اللهب. كنت أخلطهم باستمرار مع ملعقة حتى يحصلوا على القليل من اللون على كل وجه. أضفت الفلفل المفروم وخلطت أكثر قليلاً.

لقد قمت بتمليح وتتبيل الطعام جيدًا وأطفأت كل شيء تقريبًا. 700 مل من الماء الساخن. الآن فقط أضع الفلفل الحلو (بابريكا)! لم أضع الفلفل الحلو في الزيت الساخن أبدًا لأنه يصبح مرًا وغير قابل للهضم. يجب أن يحتوي الماء على اللحم جيدًا.

كم حساء لحم العجل مسلوق؟

لقد خفضت الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة وغطيت المقلاة جزئيًا بغطاء. من الآن فصاعدًا ، يجب أن يغلي لمدة ساعة على الأقل. من وقت لآخر ، كنت أتفقد لمعرفة ما إذا كان السائل قد انخفض كثيرًا وقمت بملئه بكوب من الماء (إذا لزم الأمر). لقد حركت أيضًا من حين لآخر حتى لا تلتصق.

الاختبار النهائي هو تذوق قطعة من اللحم: إذا كانت طرية وطرية ، فهذا يعني أن مرق لحم العجل قد غلى بدرجة كافية!

فطائر طحين لحم العجل والفلفل الحلو

حتى يغلي الحساء ، كنت أعتني بفطائر الدقيق. خفقت البيض وأضفت الملح والدقيق وخففت كل شيء بالحليب البارد وأضيفه تدريجياً. لقد قمت بخلط ملعقة كبيرة من الزيت في التركيبة وتركت الوعاء مع العجين حتى يرتاح لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، يتضخم الدقيق.

يمكن أيضًا غلي الزلابية الطحين مباشرة في صلصة الطعام (كما فعلت في وصفة الدجاج مع البازلاء والزلابية) ولكن أيضًا بشكل منفصل ، في الماء المغلي المملح. هذه المرة قمت بغلي حوالي 3 لترات من الماء مع 3 ملاعق صغيرة من الملح في قدر كبير وقمت بتقسيم الزلابية بمبشرة خاصة. يستحق شراء هذا الجهاز لأنه رخيص (متوفر في Dedeman مقابل 23 ليو) وسريع جدًا (في 30 ثانية قمت بصنع الزلابية). يمكن أيضًا تقديمها بشكل كلاسيكي بملعقة ، مع نقع الملعقة دائمًا في الماء المغلي ثم & # 8222upping & # 8221 العجين معها.


طريقة التحضير يخنة لحم العجل مع الزلابية بالطحين وصفة بيف بابريكا

اشتريت لحم عجل جاهز. حضرت معي البصل والثوم والفليفلة.

غسلت البصل والثوم وقطعتهما. نظفت الفلفل والبذور وقطعته إلى شرائح ثم إلى مكعبات.

في قدر عميقة وواسعة ، سخني الزيت وقلّمي البصل والثوم (على نار خفيفة ، مع رشة ملح). يجب أن تصبح زجاجية بدون تحمير!

وضعتُ مكعبات اللحم في القدر ورفعت اللهب. كنت أخلطهم باستمرار مع ملعقة حتى يحصلوا على القليل من اللون على كل وجه. أضفت الفلفل المفروم وخلطت أكثر قليلاً.

لقد قمت بتمليح وتتبيل الطعام جيدًا وأطفأت كل شيء تقريبًا. 700 مل من الماء الساخن. الآن فقط أضع الفلفل الحلو (بابريكا)! لم أضع الفلفل الحلو في الزيت الساخن أبدًا لأنه يصبح مرًا وغير قابل للهضم. يجب أن يحتوي الماء على اللحم جيدًا.

كم حساء لحم العجل مسلوق؟

لقد خفضت الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة وغطيت المقلاة جزئيًا بغطاء. من الآن فصاعدًا ، يجب أن يغلي لمدة ساعة على الأقل. من وقت لآخر ، كنت أتفقد لمعرفة ما إذا كان السائل قد انخفض كثيرًا وقمت بملئه بكوب من الماء (إذا لزم الأمر). لقد حركت أيضًا من حين لآخر حتى لا تلتصق.

الاختبار النهائي هو تذوق قطعة من اللحم: إذا كانت طرية وطرية ، فهذا يعني أن مرق لحم العجل قد غلى بدرجة كافية!

فطائر طحين لحم العجل والفلفل الحلو

حتى يغلي الحساء ، كنت أعتني بفطائر الدقيق. خفقت البيض وأضفت الملح والدقيق وخففت كل شيء بالحليب البارد وأضيفه تدريجياً. لقد قمت بخلط ملعقة كبيرة من الزيت في التركيبة وتركت الوعاء مع العجين حتى يرتاح لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، يتضخم الدقيق.

يمكن أيضًا غلي الزلابية الطحين مباشرة في صلصة الطعام (كما فعلت في وصفة الدجاج مع البازلاء والزلابية) ولكن أيضًا بشكل منفصل ، في الماء المغلي المملح. هذه المرة قمت بغلي حوالي 3 لترات من الماء مع 3 ملاعق صغيرة من الملح في قدر كبير وقمت بتقسيم الزلابية بمبشرة خاصة. يستحق شراء هذا الجهاز لأنه رخيص (متوفر في Dedeman مقابل 23 ليو) وسريع جدًا (في 30 ثانية قمت بصنع الزلابية). يمكن أيضًا تقديمها بشكل كلاسيكي بملعقة ، مع نقع الملعقة دائمًا في الماء المغلي ثم & # 8222upping & # 8221 العجين معها.


بابريكا مع عظام لحم الخنزير

من الدورة & # 8222 بشيء كهذا كبرت! & # 8221 اليوم أقدم لك طبقًا يناسب ذوقي تمامًا ، وكيف يمكن أن يكون الأمر بخلاف ذلك ، لأنه يحتوي على رائحة الطفولة بالضبط ، تمنحه العظام الاتساق ونكهة بسيطة وملء: لحم بطن الخنزير. عظم لحم الخنزير والفلفل الحلو، لجعل الطعام ألذ ، مع العلم أن العظام تعطي تناسقًا خاصًا لأي يخنة أو حساء.

عنصر بابريكاس مع عظام لحم الخنزير

  • كيلوغرام واحد من عظام لحم الخنزير النيئة (المدخنة) ، مع ما يكفي من اللحم & # 8211 استخدمت عظم الشوكة & # 8211 اختياريا ، يتم غلي العظام لمدة 5 دقائق في الماء المغلي (لجعل الطعام أقل دهنية)
  • 1 كيلوغرام من البطاطس البيضاء ، مهروسة ومنظفة ومقطعة إلى 8 (للبطاطس متوسطة الحجم)
  • 3 بصل متوسط ​​الحجم مفروم
  • 2 جزر مناسبة مقطعة إلى أعواد أو شرائح حسب الذوق
  • 1 كوب مرق طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا (للنسخة الصيفية يمكن استخدامها بالإضافة إلى الفلفل الحلو و2-3 فلفل حلو مخبوز ، مع بشرة نظيفة)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 فص ثوم
  • 2 ورق الغار
  • ملح
  • فلفل
  • ماء ساخن
  • البقدونس الأخضر المفروم

تحضير الفلفل الحلو بعظام لحم الخنزير:

يُطهى البصل في الزيت الساخن مع إضافة 1 ملعقة صغيرة من الملح من البداية (سوف يستخرج الماء من البصل ويمنعه من الاحتراق بسهولة شديدة). بمجرد أن يصبح البصل زجاجيًا ، أضف الفلفل الحلو واخلطه بسرعة (كن حذرًا ، الفلفل الحلو يتكرمل بسرعة كبيرة ويغير طعمه):

أضف عظام الخنزير وأوراق الغار والجزر وأضف الماء الساخن بسرعة كافية لتغطيتها:

إذا كنت تستخدم الجزر الشتوي ، فسيتم إضافته إلى الطعام دفعة واحدة مع اللحم. إذا كان لديك جزر صغير ، فسيتم إضافته لاحقًا.

اغلي الطعام على نار خفيفة (كلما كان أبطأ ، كان ألذ طعمًا) حتى ينضج اللحم جيدًا ويخرج من العظم بسهولة ، مع إضافة الماء الساخن إذا لزم الأمر. عندما تنضج العظام جيدًا ، أخرجها على طبق لتبرد:

نضيف البطاطس وفي النهاية الماء الساخن لتغطيتها:

قطع اللحم عن العظام. راهبتى الراحلة ، سامحها الله ، لم تفعل ذلك ، لكن من الطبيعي أن تتطور ، أجد أنه من المزعج للغاية القتال بعظامك في طبق به طعام شبه سائل. لذلك ، لقد قامت العظام بعملها ، لقد تذوقوا الطعام ، والآن سيتم تجريدهم من اللحم & # 8230 سيكون الجرو سعيدًا جدًا على الفور!

أضيفي اللحم للطعام ، وتحققي من درجة غليان البطاطس ، وعندما تكاد تنضج أضيفي فص الثوم المهروس ومرق الطماطم.

قم بغلي الطعام حتى تبدأ البطاطس في الانهيار على السطح & # 8211 هذه هي خصوصية الفلفل الحلو ، ستكون مرتبطة بنشا البطاطس (لهذا السبب يتم اختيار البطاطس البيضاء). تطابق طعم الملح والفلفل ويقدم مع رش الخضار مع الخبز الطازج والمخللات:


طريقة التحضير

دجاج سيولاما بالفطر

يُقطّع الصدر إلى مكعبات ويتبل ويقلى قليلاً حتى يتغير لونه. منفصل

يخنة كبد الدواجن

يغسل الكبد ، يوضع في البراد ، في وعاء بالحليب لمدة 30 دقيقة. يقطع البصل والثوم


لحم الخنزير والفلفل الحلو مع الزلابية

500 غرام فخذ الخنزير
3 بصل
4 ملاعق كبيرة معجون دونات مع طماطم
3 فصوص ثوم
الملح والفلفل حسب الذوق
2 كوب ماء مع كوب ماء عند إضافة الزلابية
3-4 ملاعق كبيرة زيت
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
الزلابية:
2 بيض
4 ملاعق كبيرة ونصف دقيق
قليل من الملح
البقدونس الأخضر

طريقة التحضير

نغسل اللحم ونقطعه إلى مكعبات.
يغسل البصل ويقطع ناعما ويسخن بالزيت الساخن.
أضف اللحم واتركه يطهى لمدة 5-8 دقائق حتى يتماسك في عصيره.
ضعي كوبين من الماء واتركيه على نار متوسطة (إجمالي 30-40 دقيقة)

في منتصف فترة الطهي تقريبًا ، عندما ينخفض ​​الماء جزئيًا ، أضف 4 ملاعق كبيرة من عجينة الدونات وتبلها بالملح والفلفل. اخفقي البيضتين مع رشة ملح ثم أضيفي الدقيق تدريجياً.

عندما ينضج اللحم ، أضيفي كوبًا آخر من الماء الساخن وعندما يغلي ، خذ ملعقة صغيرة من معجون البيض بالدقيق وشكل الزلابية. نمرر الملعقة الصغيرة في كل مرة من خلال الماء المغلي.

اتركها تغلي لمدة 10-15 دقيقة (تحقق بشوكة إذا كانت الزلابية قد غليت) خلال هذه الفترة أضف الثوم المفروم جيدًا والبابريكا اختياريًا.


فيديو: 10 Kinds of Unlimited Chinese Food Buffet! Only $8 - Korean Street Food