أحدث الوصفات

كريم التوت المحترق

كريم التوت المحترق


يخدم 4

تطبخ في 40 دقيقة بالإضافة إلى التبريد

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 308 15٪

  • 27.5 جرام دهون 39٪

  • المشبعة 16.4 جم 82٪

  • السكريات 10.2 جم 11٪

  • بروتين 4.8 جم 10٪

  • الكربوهيدرات 10.2 جم 4٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 1 حبة فانيليا
  • 150 مل قشطة مزدوجة
  • 150 مل كريمة واحدة
  • 4 صفار بيض حر
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الذهبي بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
  • 100 جرام توت بري

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم جيني رولف

طريقة

  1. سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية / غاز 3.
  2. قسّم جراب الفانيليا بالطول وأضفه إلى مقلاة مع الكريمات. سخنيها على نار خفيفة حتى درجة الغليان.
  3. في وعاء ، اخفقي صفار البيض مع السكر ، ثم أضيفي الكريمة الساخنة ، واخفقيها طوال الوقت لعمل كاسترد. عند الجمع ، صفيها من خلال غربال في إبريق
  4. اغلِ غلاية ماء. قسّمي التوت على أربعة سلطانيات صغيرة مقاومة للحرارة ، ثم املئي كل منها بالكاسترد.
  5. ضعي الرامكين في صينية تحميص صغيرة واسكبيها بحذر في الماء الساخن حتى تصل إلى منتصف جوانب الأطباق. يُطهى في الفرن لمدة 20 دقيقة ، حتى تتكون القشرة من قشرة خفيفة.
  6. أخرجيها من الفرن ، واتركيها تبرد ، ثم غطي كل رامكين بغطاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة طوال الليل.
  7. رشي غطاءً ناعمًا من السكر على الكاسترد واستخدمي موقد اللحام بحذر لحرق الجزء العلوي. بدلا من ذلك ، ضعها تحت شواية ساخنة حتى فقاعات السكر - راقبها بعناية.
  8. اتركيها لتقف حتى يتجمد السكر المحترق ، ثم ارجعي إلى الثلاجة واتركيها تبرد لحين الحاجة.


شاهد الفيديو: شاهدوا من مطبخ شيف كل يوم طريقة عمل آيس كريم بالفواكه المجمدة