tn.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

أفضل وصفات كبد الدجاج

أفضل وصفات كبد الدجاج


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


وصفات كبد الدجاج الأعلى تقييمًا

بمجرد أن ترى مدى سهولة عمل باتيه في وعاءك الفوري ، فلن تنظر إلى الوراء أبدًا. تستخدم هذه الوصفة وضع "Sauté" فقط ، ولكن يمكن تكييفها لتحضيرها في قدر متعدد الطهي أيضًا. ضع طبقة سميكة لطيفة من هذه الباتيه على قطعة من الخبز المحمص المخمر وستحصل على فاتح الشهية المثالي المليء بالنكهة أفضل وصفات باتيه

يأتي الجزء "المتسخ" من اسمه من اللحم المفروم أو المفروم والخضروات الممزوجة بالأرز الأبيض. ولكن بغض النظر عن الاسم ، فإن هذا الطبق مليء بالتوابل اللذيذة مما يجعله طبق رئيسي وجانبي رائع. هذه الوصفة مقدمة من مجموعة مطاعم رالف برينان.

الشيف R.J. يصنع Cooper في Rogue 24 كعكة باوند غنية وعطرية من الزبدة البنية لتقديمها مع بارفيه كبد الدجاج.

ابتكرها كمال روز من مدينة نيويورك ولاعب اتحاد كرة القدم الأميركي السابق بيل أرد ، وصفة الروبيان هذه هي تمثيل حقيقي لمحيطها في نيو أورلينز. الأرز القذر المليء بكبد الدجاج والفاصوليا والعطريات يجعله متميزًا عن معظم إصدارات التخصص الجنوبي.

كبد الدجاج هو سر Bolognese ، shhhh… حلاوة الفلفل ، البصل ، والريحان ، والتنغ المملح من gorgonzola هو رقائق مثالية لباستا ألا فانتازيا. - Cooking and the Career Girl لمزيد من الوصفات مثل هذه ، قم بزيارة Cooking and the Career Girl.


أفضل وصفات كبد الدجاج

كان ياما كان. ولم يكن الأمر كذلك منذ فترة طويلة ، وكان علينا شواء وكبد كوشير في المنزل. اليوم ، الحمد لله ، يمكننا أن نطلبه من بعض الجزارين المشويين والمطبوخين بالفعل كوشير لنا.

أتذكر أن والدتي اضطرت إلى تناول لحمها كوشير. لا يزال بإمكاني رؤية رفوف الكوشر ، وقطع الملح وكتل من & apossomething & apos تطفو في دلاء من الألومنيوم تحت طاولة مطبخنا ، ولكن حان وقت العشاء ، والحمد لله ، لقد تطور بأعجوبة إلى تحميص رائع.

لحسن الحظ ، اتخذت الحياة منعطفًا دراماتيكيًا في سبعينيات القرن الماضي عندما تم اتخاذ قرار بأن كل اللحوم ستُطهى على طريقة الكوشر في مقر الجزار والمحور. انتهى أخيرًا العمل الشاق المتمثل في إعداد اللحوم كوشير في المنزل ، وحصلت على & aposchutzpah & apos ؛ للشكوى من قطعة الكبد العرضية!

فضلات الذبائح هو الاسم الذي يستخدم غالبًا للإشارة إلى أنواع مختلفة من لحوم الأعضاء. & # xA0 شعرت دائمًا أنه اسم & aposful & apos للمأكولات الشهية الرائعة مثل اللسان المخلل والكبد في محيط الكبد والكبد المفروم. لذلك قررت تغيير كلمة مخلفات (أو "مناسبة" كما يحب أطفالي تسميتها) إلى "رائع".

لذا ، إليك بعض الوصفات الرائعة التي ساعدتني في جعل ابنتي التي تعاني من نقص الحديد تأكل الكبد! لقد نجحت معي ، وآمل أن تفعل ذلك من أجلك!

وصفة كبدة دجاج كوشير

الحيلة في الوصفة الرئيسية هنا هي زيت بيري بيري ، وهو شائع جدًا هنا في جنوب إفريقيا ، ومن المؤكد أنه سيحقق نجاحًا كبيرًا أينما كنت أيضًا بمجرد تجربته. & # xA0 حوالي 6 مرات في السنة (ربما أكثر ، كما هو الحال & aposs مفضل لدى الأسرة) أقوم بإعداد زجاجة من زيت بيري بيري ، انقر هنا للحصول على الوصفة.


ملخص الوصفة

  • 1 كبد دجاج ، مقلّم ومقطّع إلى قطع صغيرة الحجم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 2 ملاعق صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
  • 2 ورق الغار
  • 1 رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • نصف كوب مرق دجاج
  • 1 ملعقة كبيرة براندي

ضعي كبد الدجاج في وعاء كبير ، واسكبي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والخل وعصير الليمون مع الثوم والكمون والكزبرة ورقائق الفلفل الحار وورق الغار والملح والفلفل. يقلب معًا ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.

يُرفع الكبدة إلى وعاء ، ويُحفظ التتبيلة.

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون وزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يقلب البصل ويطهى حتى ينضج لمدة 7 دقائق. ارفعي النار إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية ، وقلبي في كبد الدجاج لمدة دقيقتين ، مع الحرص على عدم الإفراط في طهي الكبد. أضيفي معجون الطماطم وصلصة ورشيسترشاير ومرق الدجاج والتتبيلة المحفوظة. يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق. صب في البراندي ، والحرارة من خلال.


ملخص الوصفة

  • 2 رطل كبد بقري مقطع إلى شرائح
  • 1 كوب حليب أو حسب الحاجة
  • نصف كوب زبدة مقسمة
  • 2 بصل كبير فيداليا مقطع إلى حلقات
  • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض أو حسب الحاجة
  • الملح والفلفل حسب الذوق

اغسلي شرائح الكبد برفق تحت الماء البارد وضعيها في وعاء متوسط. اسكب كمية كافية من الحليب لتغطيتها. دعه يقف أثناء تحضير البصل. (أحب أن أتشرب لمدة تصل إلى ساعة أو ساعتين - مهما كان لديك وقت لذلك). هذه الخطوة مهمة جدًا في إخراج الطعم المر للكبد.

تذوب 2 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. نفصل حلقات البصل ونقلبها في الزبدة حتى تصبح طرية. يرفع البصل ويذوب الزبدة المتبقية في المقلاة. يتبل الطحين بالملح والفلفل ، ويوضع في طبق ضحل أو في طبق. يُصفّى الحليب من الكبد ويُغطّى الشرائح بخليط الدقيق.

عندما تذوب الزبدة ، ارفعي الحرارة على حرارة متوسطة إلى عالية ، وضعي شرائح الكبد المغطاة في المقلاة. يُطهى حتى يصبح طريًا وبنيًا من الأسفل. اقلبه واتركه على الجانب الآخر حتى يتحول إلى اللون البني. نضيف البصل ونخفف النار إلى متوسطة. اطبخ لفترة أطول قليلاً حسب الرغبة. تفضل عائلتنا الكبد بالكاد يحتفظ بالوردي من الداخل عندما تقطع للتحقق. استمتع!


كيف لطهي كبد الدجاج

تستخدم بعض الوصفات غلافًا (مثل الدقيق أو فتات الخبز) ، لكنني لا أفعل ذلك. أنا ببساطة أقليهم بزيت الزيتون. التعليمات التفصيلية لعمل هذه الوصفة مدرجة في بطاقة الوصفة أدناه. وهنا هي الخطوات الأساسية:

اطبخ البصل. تبدأ بتقشير البصل وتقطيعه إلى شرائح ، وتقسيم الشرائح إلى حلقات ، ثم تقلى حلقات البصل في زيت الزيتون حتى تصبح ذهبية اللون. انقل البصل إلى طبق وقم بتغطيته لإبقائه دافئًا (أو ضعه في الفرن على إعداد "الدفء").

تحضير الكبد. جففها بالمناشف الورقية ، ثم اقطعها إلى نصفين ، وقم بقصها وتخلص من أي أجزاء دهنية أو خضراء ظاهرة.

اطبخ الكبد. في نفس المقلاة نضيف كبد الدجاج. رشهم بالملح والفلفل. اطهيه على نار متوسطة حتى يتحول لونه إلى اللون البني ولكن يظل ورديًا في المنتصف ، 2-3 دقائق لكل جانب.

لاحظ أنه إذا تمت إضافته إلى مقلاة شديدة السخونة ، فسوف يتناثر كبد الدجاج بل وينفجر. لذا تأكد من استخدام حرارة متوسطة ولا تنتظر طويلاً قبل إضافة الكبدة إلى المقلاة.

تخدم. يقسم الكبدة المطبوخة بين الصحون ، فوقها البصل ، وتقدم.


وصفة مقلي كبدة دجاج أندرا

وصفة مقلي كبدة دجاج أندرا هي وصفة سريعة وسهلة حيث يتم تقليب كبد الدجاج جنبًا إلى جنب مع البصل بالكراميل والتوابل مثل الفلفل والفلفل الحار وجارام ماسالا لإضفاء نكهة إضافية. قدمي هذا الدجاج المقلي اللذيذ بجانب وجبة الغداء.

وصفة مقلي كبدة دجاج أندرا هي وصفة سهلة ولذيذة لقلي الدجاج على طريقة ولاية أندرا. هنا يتم تقليب كبد الدجاج مع البصل المكرمل والزنجبيل والثوم والتوابل مثل الفلفل ومسحوق الفلفل الأحمر.

يمكنك العثور على وصفة دجاج كبدة فراي تقدم في معظم الفنادق غير النباتية في جنوب الهند. تعتبر هذه الوصفة جانبًا رائعًا مع أي وجبات ومجموعة متنوعة من الأرز مثل أرز السمن.

هل كنت تعلم: يعتبر كبد الدجاج مصدرًا جيدًا للبروتين ومصدرًا كبيرًا للحديد وحمض الفوليك ، وكلاهما ضروريان للنساء الحوامل للحفاظ على صحة دمهن وللمساعدة في الحماية من بعض العيوب الخلقية. كما أنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من فيتامين ب 12 ، والذي يدعم خلايا الدم الحمراء الصحية.

قدمي وصفة كبد الدجاج المقلي مع بودالانجاي بوريال ، ثاكالي رسام والأرز المطهو ​​على البخار لتناول غداء يوم الأحد اللذيذ.

إذا كنت تحب هذه الوصفة ، جرب وصفات الدجاج الأكثر سهولة والتي يمكنك إعدادها لوجبتك اليومية:


تقليم كبد الدجاج من أي نسيج ضام أو دهون ، ثم قطع الكبد إلى نصفين. يُمزج اللبن الرائب مع ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة في وعاء متوسط ​​الحجم ، ثم يُضاف كبد الدجاج المقطّع. انقع كبد الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

صفي كبد الدجاج في منخل شبكي ناعم. ضع الدقيق والبيض والبانكو في ثلاثة أوعية متوسطة منفصلة أو أطباق ضحلة. يُغمر كل كبد في الدقيق ، ثم في البيض ، وأخيراً في البانكو. ضع الكبدة المغطاة بالبقسماط على صينية أو صفيحة خبز مطوية.

اسكب كمية كافية من الزيت في مقلاة ثقيلة كبيرة لتصل إلى عمق 1 بوصة. سخني الزيت على نار معتدلة حتى تصل إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت في مقلاة عميقة أو مقياس حرارة القراءة الفوري. يعمل على دفعات ، يوضع الكبدة المغطاة بالبقسماط في الزيت الساخن وتقليها من حين لآخر ، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ، 3-4 دقائق لكل جانب. ينقل الكبدة إلى طبق كبير مغطى بالمناشف الورقية ويتبل بالملح. قدمي الكبدة مع الصلصة الحارة الإضافية على الجانب.


وصفات كبد الدجاج

اكتشف أفضل الوصفات لعمل كبد الدجاج المغذي. تشمل الوصفات المفضلة لبي بي سي جود فود الفطائر والأطعمة وغيرها الكثير.

فو غرا مع توست & # 038 مخلل

مع مكونين فقط ، هذا هو أسهل بارفيه يمكنك صنعه على الإطلاق. إذا كان لديك خلاط عصير ، فسوف يمنحك أفضل نتيجة مخملية

كلاسيك سباجيتي بولونيز

تظل هذه الوصفة الكلاسيكية مطابقة للطريقة الإيطالية قدر الإمكان - لا ثوم ونبيذ أبيض بدلاً من الأحمر وقليل من الحليب في النهاية. مصدر غني بالحديد وحمض الفوليك


كيف تنظف كبد الدجاج قبل الطهي؟

لتجنب الطعم المر للكبد ، من المهم جدًا تنظيفه بشكل صحيح قبل الطهي. إنها نوع من العمليات الفوضوية ، لكنها ضرورية. أمسك بسكين حاد وقم بقص وتجاهل الأجزاء الخضراء وأي دهون وغشاء مرئي. ثم قسّم الكبد إلى فصين.

الآن ينقع الكبد في الماء البارد أو الحليب لمدة 30-60 دقيقة. في حالة ضيق الوقت ، ضعي كبد الدجاج في مصفاة واغسليه تحت الماء الجاري عدة مرات. قبل الطهي ، صفي الكبد جيدًا بمنشفة ورقية لإزالة الماء الزائد.


كبد دجاج بيري بيري مع لفائف برتغالية

اشطف وصفي كبد الدجاج. سخني الزيت في قدر صغيرة على نار متوسطة. يُضاف الثوم ويُطهى حتى يصبح لونه ذهبياً ، ثم يُضاف الفلفل الحار والفلفل الحلو ويُحرّك المزيج حتى يمتزج.

يُرفع عن النار ويُسكب نصف مزيج الزيت في وعاء ويُترك جانبًا للتقديم.

تُعاد القدر إلى نار منخفضة ويُضاف نصف صلصة بيري بيري واللبن الزبادي أو الكريمة. جلب إلى يترك على نار خفيفة. تذوق لمعرفة ما إذا كنت ترغب في المزيد من صلصة بيري بيري. يتبل حسب الذوق ، يضاف القليل من عصير الليمون ويُرفع عن النار.

سخني بعض الزيت في مقلاة واقلي الكبد على دفعات لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب ، ثم قلبي خلال صلصة بيري بيري.

قدميها مع لفائف برتغالية دافئة ورذاذ زيت الثوم والبابريكا المحفوظ.

ملاحظة الطباخ: لا شيء يضاهي راحة لفائف برتغالية مقرمشة ومدهونة بالزبدة مغطاة بكبدة دجاج بيري بيري ساخنة من المقلاة. إنها سريعة جدًا ، لذا لا تفرط في طهيها - فقط احرقها سريعًا لأنها ستستمر في الطهي في الصلصة الحارة. هذه أيضًا لذيذة مع رقائق البطاطا الحلوة المخبوزة بالفرن Woolworths.

وصفة: هانا ليوري اعرض جميع الوصفات

إن محرر الطعام في Woolworths TASTE متحمس لاستحضار الأفكار الجديدة لأطباق سريعة وسهلة ذات مذاق رائع مثل مظهرها. انتقل إلى خبرتها في كل شيء بدءًا من الطعام الموفر للوقت في منتصف الأسبوع وحتى وجبات نهاية الأسبوع البطيئة. ستستمتع كثيرًا في المطبخ أثناء قيامك بذلك.


شاهد الفيديو: طريقة مميزة ولذيذة لعمل الكبد الدجاج بطريقة سهلة مع رباح محمد الحلقة 376


تعليقات:

  1. Bentleah

    يمكن رؤية مثال جيد على رسالتك في العديد من المواقع ، المضي قدمًا

  2. Tesho

    شيء ما يحترق باستمرار

  3. JoJokus

    رسالة واضحة



اكتب رسالة